Arroz basmati con verduras y salsa de soja

Hacía tiempo que no me cocinaba un plato de arroz. Después de años y años comiéndolo con salsa de tomate, «a la cubana», acabé harta de este plato y ahora solo me gusta de cualquier otra manera. Con salsa de soja me parece especialmente rico, y desde que soy vegana, he descubierto muchas maneras deSigue leyendo «Arroz basmati con verduras y salsa de soja»

Ensalada de garbanzos y arroz con verduras y mayonesa vegana

Pocas comidas apetecen tanto como una ensalada fresca en plena ola de calor. Como ya he dicho muchas veces, una ensalada vegana no es, necesariamente, solo lechuga, y de hecho, cuando damos el paso al veganismo descubrimos miles de ensaladas que de otra manera no habríamos probado nunca. Nos tachan de limitados, pero son losSigue leyendo «Ensalada de garbanzos y arroz con verduras y mayonesa vegana»

Historia: el origen de las leches vegetales

La RAE define la palabra «leche«, en su tercera acepción como el «jugo blanco obtenido de algunas plantas, frutos o semillas«. Solo por esto, ya debería estar más que aceptado que la leche también puede ser de almendras, de soja, de avena o de coco, y no solo de vaca. Sin embargo, hoy este debateSigue leyendo «Historia: el origen de las leches vegetales»

Arroz basmati con verduras

El arroz basmati es una de mis variedades favoritas de arroz, y por eso, no dudé en escogerlo en mi última visita a mi tienda a granel más cercana. Hace unos días, decidí prepararlo para tener comida para dos días, y mi idea inicial era hacer la receta de arroz caldoso que ya tengo enSigue leyendo «Arroz basmati con verduras»

Arroz tipo paella

Después de mucho tiempo, el otro día me decidí a hacer una paella vegana. Y digo después de mucho tiempo porque nunca ha sido mi plato favorito y no siempre me queda bien, por lo que la hago muy poco frecuentemente. Cuando empecé con el blog, ya subí una receta de paella, que además, esSigue leyendo «Arroz tipo paella»

Alubias con arroz, tempeh y verduras

Después de haber mostrado varios platos de alubias en este blog, hoy quiero enseñar otro más. ¿Por qué? Porque casi nunca repito la misma receta, y voy improvisando un poco en función de lo que hay en mi nevera. Eso sí, lo que no suelen faltar en mis platos de legumbres son arroz, patata ySigue leyendo «Alubias con arroz, tempeh y verduras»

Arroz con leche de avena

Todo, absolutamente todo se puede veganizar. Y no podía ser menos una receta tan clásica y sencilla como el arroz con leche, que es sin duda uno de los postres más frecuentes de la gastronomía española. Veganizar esta receta es tan fácil como sustituir la leche de vaca por leche vegetal, que en mi casoSigue leyendo «Arroz con leche de avena»

Sopa de arroz con verduras

Si has visto otras recetas del blog, sabrás que me encantan los platos de cuchara, así que hoy vengo con una de estas preparaciones que son perfectas para el frío del otoño. De hecho, este año el verano se ha ido muy rápido y de repente, al menos donde yo vivo, por lo que meSigue leyendo «Sopa de arroz con verduras»

Arroz caldoso con verduras

Esta es una de mis recetas favoritas con arroz, y comencé a prepararla más habitualmente durante el confinamiento. Hasta hace algunos años, la única forma que sabía de cocinar este ingrediente era con tomate, en forma del clásico arroz a la cubana. Pero cuando me hice vegetariana, y después vegana, descubrí que se podían hacerSigue leyendo «Arroz caldoso con verduras»

Leches vegetales, todo un mundo

¿Aún prefieres seguir consumiendo leche de vaca? Tenemos la suerte de disponer de diferentes alternativas a esta. Algunas se parecen más a la bebida de origen animal, otras no tanto. Pero sus usos prácticamente son los mismos y lo mejor: ningún animal ha sido explotado para obtenerlas. Hasta hace pocos años, encontrar bebidas vegetales enSigue leyendo «Leches vegetales, todo un mundo»