Dieta basada en plantas: ¿Acabará con tu salud o te hará indestructible?

Las dietas basadas en plantas son aquellas en las que los vegetales son la base de la alimentación. Ejemplos de ello pueden ser el vegetarianismo, el vegetarianismo estricto o el crudiveganismo, aunque muchas veces hablamos de veganismo como sinónimo de dieta plant based. Esto, en realidad, es un error, puesto que el veganismo no esSigue leyendo «Dieta basada en plantas: ¿Acabará con tu salud o te hará indestructible?»

15 empresas cárnicas y lácteas producen casi tantas emisiones de metano como la Unión Europea

Los científicos apuntan a un cambio en la dieta hacia un modelo basado en plantas como respuestas a la crisis climática Las emisiones de metano de 15 grandes empresas del sector cárnico y lácteo de todo el mundo equivalen al 80% de las producidas en toda la Unión Europea, según un estudio recientemente publicado porSigue leyendo «15 empresas cárnicas y lácteas producen casi tantas emisiones de metano como la Unión Europea»

Casi el 60% de los españoles ha reducido el consumo de carne roja

El medio ambiente, los animales y la salud son las principales motivaciones de los ciudadanos para dejar de comer carne, aunque también señalan motivos económicos Un 58% de los consumidores en España han reducido su consumo de carne roja y un 24% la ha abandonado por completo en los últimos cinco años. Sus motivaciones principalesSigue leyendo «Casi el 60% de los españoles ha reducido el consumo de carne roja»

Un estudio sostiene que la dieta basada en plantas reduce el riesgo de cáncer de próstata

La investigación ha analizado a 47239 hombres durante 28 años Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition concluye que el consumo de alimentos vegetales podría reducir el riesgo de desarrollar cáncer de próstata. La clave, según la investigación, serían los antioxidantes y antiinflamatorios de este tipo de alimentos, no solo para reducirSigue leyendo «Un estudio sostiene que la dieta basada en plantas reduce el riesgo de cáncer de próstata»

Suplementos y veganismo. Una experiencia personal

Que las personas veganas necesitamos suplementos para obtener todos los nutrientes necesarios es algo que se ha dicho hasta la saciedad, así como también está más que desmentido por parte de profesionales del ámbito de la nutrición. Eso sí, como seas vegano y en tus próximos análisis los resultados sean bajos en hierro, calcio oSigue leyendo «Suplementos y veganismo. Una experiencia personal»

Historia: Sylvester Graham y la dieta sin carne

Diferentes personajes a lo largo de la historia han promovido la alimentación sin carne o vegetariana, algunos de ellos por sensibilidad hacia el sufrimiento de los animales, y otros por cuestiones puramente dietéticas. Este es el caso de Sylvester Graham (1794-1951), un ministro presbiteriano estadounidense que además de predicar la alimentación basada en plantas, promovíaSigue leyendo «Historia: Sylvester Graham y la dieta sin carne»

Más legumbres y menos carne

De ser un producto habitual en la alimentación de países mediterráneos como España, las legumbres han pasado a estar casi olvidadas en nuestra dieta. Quizá por eso nadie las tiene en cuenta cuando nos preguntan a las personas veganas de dónde sacamos las proteínas. Quizá por eso hay quienes piensan que solo comemos lechuga. QuizáSigue leyendo «Más legumbres y menos carne»

Veganismo, salud y moda

Todavía hay gente que piensa y afirma que el veganismo está de moda. Qué moda tan extraña, que dura ya unos cuantos años, cuando una de las principales características de las modas es, precisamente, que son efímeras. Bajo mi punto de vista, el auge del veganismo no tiene nada que ver con ninguna moda, sinoSigue leyendo «Veganismo, salud y moda»

Historia: animales y dieta española (II)

El pasado viernes, dediqué esta sección a introducir acerca de la presencia de los alimentos de origen animal en la dieta española tradicional, y más concretamente, de la época contemporánea, desde finales del siglo XIX. En contra de aquello que suele decirse, «siempre se ha comido carne«, vimos a través de estudios, que esta fraseSigue leyendo «Historia: animales y dieta española (II)»

Historia: animales y dieta española (I)

La alimentación ha sido un aspecto clave a lo largo de toda la historia y en todas las civilizaciones, y lo sigue siendo, no solo porque de ella depende nuestra supervivencia, sino también porque ha estado muy ligada a la sociabilidad (comidas familiares o de empresa, obsequio de alimentos por compromiso o cariño, cenas entreSigue leyendo «Historia: animales y dieta española (I)»