Veganismo, salud y moda

Todavía hay gente que piensa y afirma que el veganismo está de moda. Qué moda tan extraña, que dura ya unos cuantos años, cuando una de las principales características de las modas es, precisamente, que son efímeras. Bajo mi punto de vista, el auge del veganismo no tiene nada que ver con ninguna moda, sinoSigue leyendo «Veganismo, salud y moda»

Historia: animales y dieta española (II)

El pasado viernes, dediqué esta sección a introducir acerca de la presencia de los alimentos de origen animal en la dieta española tradicional, y más concretamente, de la época contemporánea, desde finales del siglo XIX. En contra de aquello que suele decirse, «siempre se ha comido carne«, vimos a través de estudios, que esta fraseSigue leyendo «Historia: animales y dieta española (II)»

Historia: animales y dieta española (I)

La alimentación ha sido un aspecto clave a lo largo de toda la historia y en todas las civilizaciones, y lo sigue siendo, no solo porque de ella depende nuestra supervivencia, sino también porque ha estado muy ligada a la sociabilidad (comidas familiares o de empresa, obsequio de alimentos por compromiso o cariño, cenas entreSigue leyendo «Historia: animales y dieta española (I)»

Ni una dieta, ni una moda

El veganismo abarca todos los aspectos de mi vida, y está presente prácticamente en cada paso que doy, en mis decisiones y en mi forma de ver el mundo. Quien se hace vegano por respeto a los animales y tras abrir los ojos acerca del sistema de explotación que hemos creado tiene muy claro queSigue leyendo «Ni una dieta, ni una moda»

¿Es necesario tomar suplementos siendo vegano/a?

Una parte de la población no vegana piensa que las personas veganas nos pasamos el día tomando pastillas. Otros piensan que si no tomamos suplementos, nos moriremos o nos entrará anemia o ciertas enfermedades. Otra gente dice que deberíamos ir al médico para que nos recete pastillas. Esto último me lo han dicho a míSigue leyendo «¿Es necesario tomar suplementos siendo vegano/a?»

7 Consejos para iniciarse en el veganismo

Puede haber muchas razones por las que las personas no dan el paso al veganismo: están las que son vegetarianas y se quedan ancladas en esa dieta por comodidad; las que son omnívoras y comen alimentos de origen animal por costumbre o por sabor; las que no están acostumbradas a los vegetales; las que sonSigue leyendo «7 Consejos para iniciarse en el veganismo»

Mitos sobre el veganismo

Desde que soy vegana, y antes de eso, vegetariana, he perdido la cuenta de las veces que alguien ha tratado de decirme que mi decisión está equivocada por diferentes razones. Al principio, reconozco que no sabía muy bien cómo contestar y lo único que me salía era pedir respeto. Pero poco a poco, fui leyendoSigue leyendo «Mitos sobre el veganismo»

Alubias pintas con verduras y especias

Hoy vuelvo con una de esas recetas de cuchara que tanto me gustan, incluso en verano. La elaboración no difiere demasiado de esta otra receta que ya he publicado, pero en este caso voy a utilizar más especias y alubias pintas. Esto hace que el sabor y el resultado final tengan un toque un tantoSigue leyendo «Alubias pintas con verduras y especias»

Cuando la osadía escribe en prensa…

Hace unas horas, ha llegado a mis manos un ejemplar de hoy del diario El Mundo, en el que aparece un artículo sobre el veganismo. Se trata de una crítica de Víctor de la Serna acerca de este movimiento social, pero desde el punto de vista gastronómico y ecológico. No puedo estar más en desacuerdoSigue leyendo «Cuando la osadía escribe en prensa…»