Ensalada de garbanzos y arroz con verduras y mayonesa vegana

Pocas comidas apetecen tanto como una ensalada fresca en plena ola de calor. Como ya he dicho muchas veces, una ensalada vegana no es, necesariamente, solo lechuga, y de hecho, cuando damos el paso al veganismo descubrimos miles de ensaladas que de otra manera no habríamos probado nunca. Nos tachan de limitados, pero son losSigue leyendo «Ensalada de garbanzos y arroz con verduras y mayonesa vegana»

Ensalada de espirales de lentejas negras

La pasta de legumbres da pie a cualquier receta que se pueda preparar con macarrones convencionales, de trigo, con la diferencia de que es una forma distinta de comer legumbres. Es cierto que el sabor no es el mismo, pero también es verdad que solemos comer la pasta con salsas que hacen que esa diferenciaSigue leyendo «Ensalada de espirales de lentejas negras»

Las ensaladas también pueden ser de legumbres

Ya he contado alguna vez en en mi casa, los domingos comemos garbanzos. Mi familia come el típico cocido con todo tipo de carne, mientras que yo me los hago de otra manera. A veces también me hago una especie de cocido (vegano, por supuesto), y otras veces, simplemente los salteo con verduras o losSigue leyendo «Las ensaladas también pueden ser de legumbres»

Ensalada de canónigos, patata cocida, guisantes y más

Qué difícil es definir una ensalada. Me ha costado encontrar un título para esta, porque no es que haya un ingrediente que destaque más que los demás, aunque creo que los canónigos, la patata y los guisantes son los protagonistas en esta preparación, pero hay más. Quienes dicen que las personas veganas solo comemos ensalada,Sigue leyendo «Ensalada de canónigos, patata cocida, guisantes y más»

5 Formas diferentes de comer legumbres

Legumbres hay muchas. Casi tantas como formas de cocinarlas y de comerlas. Pero esto es algo que jamás habría averiguado si no me hubiese hecho vegana. Eso sí, como más las disfruto es el los típicos guisos que tanto me recuerdan a mi abuela durante esas comidas los domingos, o a mi madre, que meSigue leyendo «5 Formas diferentes de comer legumbres»

Ensalada de pasta con mayonesa vegana

Antes de ser vegana, no disfrutaba tanto de las ensaladas de pasta como ahora. Y el motivo de esto tal vez sea que antes mis ensaladas siempre eran iguales, mientras que ahora tiro más de creatividad y no me importa añadir ingredientes que normalmente no se ponen en este tipo de preparaciones. Además, las ensaladasSigue leyendo «Ensalada de pasta con mayonesa vegana»

Más que lechuga con tomate

Todavía hay quienes piensan que las personas veganas solo comen lechuga. Pues bien, hoy vamos a hablar de ensaladas y de todas las posibilidades que hay de prepararlas sin ingredientes de origen animal (bueno, no todas, porque son infinitas). Antes de nada, me gustaría desmentir que los veganos solo comemos lechuga. Es más, me atreveríaSigue leyendo «Más que lechuga con tomate»