Si hay un alimento que protagoniza muchas de las recetas que aparecen en este blog son los garbanzos. Con ellos, podemos hacer guisos, ensaladas, hummus y otras preparaciones, y eso es algo que es fácil de aprender cuando una persona se hace vegana, si bien el resto de la población muchas veces no pasa delSigue leyendo «Garbanzos con sopa y repollo»
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Ensalada de garbanzos y arroz con verduras y mayonesa vegana
Pocas comidas apetecen tanto como una ensalada fresca en plena ola de calor. Como ya he dicho muchas veces, una ensalada vegana no es, necesariamente, solo lechuga, y de hecho, cuando damos el paso al veganismo descubrimos miles de ensaladas que de otra manera no habríamos probado nunca. Nos tachan de limitados, pero son losSigue leyendo «Ensalada de garbanzos y arroz con verduras y mayonesa vegana»
Las ensaladas también pueden ser de legumbres
Ya he contado alguna vez en en mi casa, los domingos comemos garbanzos. Mi familia come el típico cocido con todo tipo de carne, mientras que yo me los hago de otra manera. A veces también me hago una especie de cocido (vegano, por supuesto), y otras veces, simplemente los salteo con verduras o losSigue leyendo «Las ensaladas también pueden ser de legumbres»
Garbanzos con chorizo vegano
Si te apetecen unos garbanzos con chorizo, ser vegano o vegana no te impide comerte un buen plato de esta delicia. Hoy te enseño cómo los he preparado yo la última vez. El chorizo vegano que utilicé es el de Compasión, del que ya hablé en una entrada anterior. También usé el tempeh del queSigue leyendo «Garbanzos con chorizo vegano»
5 Formas diferentes de comer legumbres
Legumbres hay muchas. Casi tantas como formas de cocinarlas y de comerlas. Pero esto es algo que jamás habría averiguado si no me hubiese hecho vegana. Eso sí, como más las disfruto es el los típicos guisos que tanto me recuerdan a mi abuela durante esas comidas los domingos, o a mi madre, que meSigue leyendo «5 Formas diferentes de comer legumbres»
Hummus de garbanzos
Como siempre digo, hay múltiples maneras de preparar las legumbres, más allá del cocido o del guiso tradicional, que también está muy rico (vegano, por supuesto). Y una de las preparaciones que podemos hacer ingredientes como garbanzos, lentejas o alubias, solos o mezclados con otros vegetales, es en forma de hummus. La receta original delSigue leyendo «Hummus de garbanzos»
Ensalada de garbanzos
¿Eres de esas personas que piensan que las legumbres solo pueden dar lugar a platos de cuchara? Pues estas equivocado, los garbanzos, las alubias, las lentejas, los guisantes o la soja se pueden incluir en muchísimas recetas diferentes, desde los clásicos potajes hasta ensaladas (como en este caso), burritos, cremas, patés, etc. No tienes excusaSigue leyendo «Ensalada de garbanzos»
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