Gachas de avena con leche que no es leche y muesli

El invierno pasado fue la temporada en la que más gachas de avena he comido en mi vida. Casi siempre las acompañaba con frutas o cacao, y alguna que otra vez, las endulzaba con sirope de agave. Lo cierto es que llegado el verano, dejé de preparar esta receta con tanta frecuencia, y ahora queSigue leyendo «Gachas de avena con leche que no es leche y muesli»

España ya no albergará la mayor granja lechera de Europa

El proyecto pretendía la construcción de unas instalaciones industriales con más de 23000 vacas La aprobación del Real Decreto por el que se establecen las Normas Básicas de Ordenación de las Granjas Bovinas en el Consejo de Ministros del pasado 27 de diciembre pone en peligro la continuidad del proyecto de construcción de la mayorSigue leyendo «España ya no albergará la mayor granja lechera de Europa»

15 empresas cárnicas y lácteas producen casi tantas emisiones de metano como la Unión Europea

Los científicos apuntan a un cambio en la dieta hacia un modelo basado en plantas como respuestas a la crisis climática Las emisiones de metano de 15 grandes empresas del sector cárnico y lácteo de todo el mundo equivalen al 80% de las producidas en toda la Unión Europea, según un estudio recientemente publicado porSigue leyendo «15 empresas cárnicas y lácteas producen casi tantas emisiones de metano como la Unión Europea»

Cuatro recetas del blog con lácteos para las que no necesitarás lácteos

No necesitamos explotar vacas para disfrutar de una bechamel, de un buen queso o de un café. Sí, podemos seguir comiendo pasta con mozzarella, lasaña o una quiche sin necesidad de usar lácteos procedentes de otro mamífero, algo que ya debería ser cosa del pasado, aunque por desgracia, todavía no lo es. Si a esoSigue leyendo «Cuatro recetas del blog con lácteos para las que no necesitarás lácteos»

Historia: el consumo de lácteos

Una encuesta realizada recientemente en Gran Bretaña señalaba que más del 80% de los miembros de la generación Z en el país (población entre 10 y 25 años de edad) estarían dispuestos a abandonar los lácteos en la cocina. Unos datos bastante reveladores si se tiene en cuenta el consumo de estos productos durante lasSigue leyendo «Historia: el consumo de lácteos»

El documental Milked, premiado en Mónaco tras exponer la industria láctea de Nueva Zelanda

El metraje también explora las soluciones a estos problemas, incluidas las peticiones mundiales para reducir los rebaños lecheros El documental Milked ha ganado recientemente el premio al mejor documental en el Festival de Cine en Streaming de Mónaco. La película expone el impacto perjudicial de la industria láctea neozelandesa. El Festival de Cine en StreamingSigue leyendo «El documental Milked, premiado en Mónaco tras exponer la industria láctea de Nueva Zelanda»

Miles de personas piden a la Unión Europea que mejore el acceso a las leches vegetales en los colegios

La UE está revisando su plan de distribución de leche en las escuelas Durante los últimos cinco años, la Unión Europea ha subvencionado la fruta, la verdura y la leche para los escolares. Ahora el programa está en revisión, y miles de personas piden que se añadan opciones de leche vegetal. Una petición (creada porSigue leyendo «Miles de personas piden a la Unión Europea que mejore el acceso a las leches vegetales en los colegios»

La carne vegetal también se llama carne

Las hamburguesas veganas también se llaman hamburguesas. Los nuggets vegetales también se llaman nuggets. La leche de soja también se llama leche. El atún vegano también se llama atún. Y así podría seguir hasta mañana. Sé que mucha gente se ofende por esto, porque una alternativa vegetal a la carne o a la leche, segúnSigue leyendo «La carne vegetal también se llama carne»

Historia: animales y dieta española (II)

El pasado viernes, dediqué esta sección a introducir acerca de la presencia de los alimentos de origen animal en la dieta española tradicional, y más concretamente, de la época contemporánea, desde finales del siglo XIX. En contra de aquello que suele decirse, «siempre se ha comido carne«, vimos a través de estudios, que esta fraseSigue leyendo «Historia: animales y dieta española (II)»

Huevos, leche, carne y selección genética

Cuando hablas de selección genética con personas que no tienen demasiada información sobre el veganismo, o incluso sobre la ganadería, lo que suele pasar es que se extrañen bastante de lo que les están contando, y hay quienes se muestran incrédulos. Pero hasta algunas personas que han vivido toda su vida rodeadas de animales consideradosSigue leyendo «Huevos, leche, carne y selección genética»