Trucos para una tortilla de patata vegana perfecta

La tortilla de patata vegana, es decir, sin huevo, es algo que hay que practicar bastante hasta que sale perfecta. He de decir que no es, ni por asomo, la receta más difícil de veganizar, o al menos así ha sido en mi caso. Muchas veces, se me ha roto, no he dado la vueltaSigue leyendo «Trucos para una tortilla de patata vegana perfecta»

Historia: cuando la tortilla dejó de hacerse con huevo

Cuando una persona se hace vegana, fueran cuales fueran sus hábitos anteriores y por difícil que sea cambiarlos, tratará de buscar sustitutos a todos esos alimentos de origen animal que ya no volverá a probar, así como a las recetas a las que estaba acostumbrada. Si vive en España, seguramente una de esas recetas seaSigue leyendo «Historia: cuando la tortilla dejó de hacerse con huevo»

Col lombarda con patatas y verduras salteadas

En invierno, las coles están de temporada, y en mi familia siempre plantamos lombardas, brócolis, coliflores o repollos. Este mes ya solo quedan las últimas, y hay que aprovecharlas para evitar que se pongan malas, así que últimamente en mi casa se cocinan mucho. Y una de las preparaciones que más hago es esta colSigue leyendo «Col lombarda con patatas y verduras salteadas»

Tortilla de patata con verduras y sin huevo

Me encanta la tortilla de patata, aunque reconozco que ya no la cocino tanto como antes de ser vegana, si bien es verdad que nunca se me ha dado especialmente bien esta receta, en comparación con otras que he probado. Como no podía ser de otra manera, este tradicional plato también se puede veganizar, ySigue leyendo «Tortilla de patata con verduras y sin huevo»

Crema de verduras veraniega

El verano es una época en que numerosas verduras y hortalizas crecen sin parar en las plantas de cada huerto. En el mío, ya han aparecido los primeros calabacines, patatas y tomates. ¿Y qué hacer con tantos vegetales? Una de las opciones más fáciles es una crema de verduras. La receta es muy sencilla ySigue leyendo «Crema de verduras veraniega»

Salteado de patatas y verduras

Esta es una de las recetas que más elaboro y que se ha convertido en un básico para mí, ya sea para acompañar platos como pasta o arroz o para comer tal cual. Aprendí a hacerlo cuando me hice vegana y desde entonces lo como muy a menudo, aunque no siempre lo preparo de laSigue leyendo «Salteado de patatas y verduras»