El invierno pasado fue la temporada en la que más gachas de avena he comido en mi vida. Casi siempre las acompañaba con frutas o cacao, y alguna que otra vez, las endulzaba con sirope de agave. Lo cierto es que llegado el verano, dejé de preparar esta receta con tanta frecuencia, y ahora queSigue leyendo «Gachas de avena con leche que no es leche y muesli»
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Bizcocho de chocolate y limón vegano
Se acerca mi cumpleaños y en esta época del año siempre me gusta hacer algún postre diferente para invitar a amigos y familiares. Y aunque un bizcocho sea algo muy típico y conocido, esta era la primera vez que hacía uno vegano. La verdad es que pensaba que sería imposible que quedase bien sin huevo,Sigue leyendo «Bizcocho de chocolate y limón vegano»
Los yogures veganos son mejores que los lácteos
Algunas veces, las alternativas veganas a los productos de origen animal superan, y mucho, a los «originales» en cuanto a calidad y sabor. Es lo que ocurre con los yogures. A nivel nutricional, no comentaré nada porque no soy ninguna experta, porque yo también consumo yogures veganos azucarados y quizá poco saludables (como la mayoríaSigue leyendo «Los yogures veganos son mejores que los lácteos»
Pastel de chocolate y coco
La cena de Nochebuena no fue nada especial para mí por varias razones: no me gusta demasiado la Navidad, ni lo paso bien viendo animales muertos por todas partes, ni tampoco me apetecía cocinar algo más elaborado de lo normal ese día. Pero sobre cómo paso la Navidad ya hablé hace unos días, y aunqueSigue leyendo «Pastel de chocolate y coco»
Historia: carne y Navidad
Tradicionalmente, casi todas las familias celebran la Navidad con comidas y cenas especiales que suelen incluir animales o sus derivados. Es por ello que muchas personas veganas encuentran dificultades en esta época del año, ya que el consumo de carne y pescado se ve por todas partes y el entorno no siempre nos lo haceSigue leyendo «Historia: carne y Navidad»
Salami de chocolate
Este domingo vengo con una receta dulce: salami de chocolate. Se trata de un postre típico de Italia que aprendí a hacer en mi época universitaria, cuando durante un curso, tuve una compañera de piso italiana que vino de Erasmus y que tenía muy buena mano para la cocina. Antes de eso, desconocía de laSigue leyendo «Salami de chocolate»
Arroz con leche de avena
Todo, absolutamente todo se puede veganizar. Y no podía ser menos una receta tan clásica y sencilla como el arroz con leche, que es sin duda uno de los postres más frecuentes de la gastronomía española. Veganizar esta receta es tan fácil como sustituir la leche de vaca por leche vegetal, que en mi casoSigue leyendo «Arroz con leche de avena»
Tarta de yogur vegana sabor frutos rojos
Hace pocos días, celebrábamos el cumpleaños de mi pareja, y preparé esta tarta con un sabor que a él le gusta mucho: los frutos rojos, aunque he de reconocer que no es de mis sabores favoritos. Igualmente, la tarta quedó deliciosa, y muy cremosa. La forma como la he hecho es similar a esta queSigue leyendo «Tarta de yogur vegana sabor frutos rojos»
Tarta de limón con mermelada de arándanos rojos (sin horno)
Hoy es mi cumpleaños, y para celebrarlo he hecho esta tarta de limón con mermelada de arándanos rojos, muy sencilla y sin necesidad de utilizar el horno. Recomiendo prepararla el día antes de comerla para que dé tiempo a que se cuaje y porque así tendrá un mejor sabor. Para la tarta, me he inspiradoSigue leyendo «Tarta de limón con mermelada de arándanos rojos (sin horno)»
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