Las ensaladas también pueden ser de legumbres

Ya he contado alguna vez en en mi casa, los domingos comemos garbanzos. Mi familia come el típico cocido con todo tipo de carne, mientras que yo me los hago de otra manera. A veces también me hago una especie de cocido (vegano, por supuesto), y otras veces, simplemente los salteo con verduras o losSigue leyendo «Las ensaladas también pueden ser de legumbres»

Alubias de bote con verduras: ¡qué difícil es ser vegano!

Comer proteína vegetal puede ser tan sencillo como abrir un bote de legumbres y añadir los condimentos o verduras que deseemos. Con esto, podemos desmontar varios falsos mitos, como que cocinar cien por cien vegetal requiere invertir mucho tiempo, que es caro o que no es nutritivo. Hacer un plato como este puede llevarte unosSigue leyendo «Alubias de bote con verduras: ¡qué difícil es ser vegano!»

Albóndigas con verduras

No hace mucho tiempo os enseñaba cómo había preparado unas albóndigas veganas con verduras y salsa de vino blanco. En aquel momento, utilicé las albóndigas de Heüra, pero después de esas he probado las de The Vegetarian Butcher, y las he preparado de una manera ligeramente distinta. Hoy os muestro cómo, pero antes, haré unaSigue leyendo «Albóndigas con verduras»

Col lombarda con patatas y verduras salteadas

En invierno, las coles están de temporada, y en mi familia siempre plantamos lombardas, brócolis, coliflores o repollos. Este mes ya solo quedan las últimas, y hay que aprovecharlas para evitar que se pongan malas, así que últimamente en mi casa se cocinan mucho. Y una de las preparaciones que más hago es esta colSigue leyendo «Col lombarda con patatas y verduras salteadas»

Pasta con salsa de queso vegano

Pasta, leche vegetal, cualquier tipo de carne vegana y un poco de queso vegetal es lo único necesario para hacer una pasta rápida y rica. Yo utilicé las sobras que tenía en la nevera: un poco de leche de avena que quedaba en el envase, el queso estilo mozzarella que me quedaba, una hamburguesa deSigue leyendo «Pasta con salsa de queso vegano»

Ensalada de pasta con mayonesa vegana

Antes de ser vegana, no disfrutaba tanto de las ensaladas de pasta como ahora. Y el motivo de esto tal vez sea que antes mis ensaladas siempre eran iguales, mientras que ahora tiro más de creatividad y no me importa añadir ingredientes que normalmente no se ponen en este tipo de preparaciones. Además, las ensaladasSigue leyendo «Ensalada de pasta con mayonesa vegana»

Albóndigas veganas con verduras y salsa de vino blanco

Si la semana pasada probaba, por primera vez, el chorizo vegano de Heüra en estas lentejas, estos días he probado, asimismo, las albóndigas de dicha marca. Y lo he hecho en salsa de vino blanco, como marca la tradición. Hasta que probé el chorizo de Heüra, no había comido antes ningún otro chorizo vegano, peroSigue leyendo «Albóndigas veganas con verduras y salsa de vino blanco»

Lentejas con chorizo (vegano)

Los veganos también comemos chorizo, pero sin sufrimiento animal, con ingredientes cien por cien vegetales. Hace años era impensable, pero a día de hoy creo que hay pocos alimentos de origen animal que no tengan su versión veggie en el mercado. Mi historia con el chorizo me produce un poco de vergüenza. No es queSigue leyendo «Lentejas con chorizo (vegano)»

Empanadillas veganas

Las empanadillas siempre aparecen cuando recuerdo las cenas de mi infancia. Me encantaban, aunque no tanto como las croquetas (porque sí, siempre me ha gustado la fritanga, y más si es casera). Sin embargo, las empanadillas tradicionales se hacen con atún y huevo, al menos las que se hacían en mi casa, aunque hay muchosSigue leyendo «Empanadillas veganas»

Pastel de chocolate y coco

La cena de Nochebuena no fue nada especial para mí por varias razones: no me gusta demasiado la Navidad, ni lo paso bien viendo animales muertos por todas partes, ni tampoco me apetecía cocinar algo más elaborado de lo normal ese día. Pero sobre cómo paso la Navidad ya hablé hace unos días, y aunqueSigue leyendo «Pastel de chocolate y coco»