La industria láctea controla la oferta de desayunos y parte de los almuerzos en el país, algo que podría cambiar La leche con cacao o los batidos de chocolate podrían desaparecer de los menús de los comedores escolares en Estados Unidos. Con el fin de reducir la ingesta de azúcar en los niños, el DepartamentoSigue leyendo «Menos batidos lácteos de chocolate en los comedores escolares de Estados Unidos y más leche de soja»
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La soja, el veganismo, la deforestación y el Amazonas
Si eres una persona vegana, es probable que más de una vez te hayan culpado de todos los males del mundo. Entre ellos, la deforestación y la destrucción del Amazonas. Y es que muchas alternativas a la carne o a los lácteos consumidas por veganos o vegetarianos están hechas a base de soja, y esSigue leyendo «La soja, el veganismo, la deforestación y el Amazonas»
Arroz basmati con verduras y salsa de soja
Hacía tiempo que no me cocinaba un plato de arroz. Después de años y años comiéndolo con salsa de tomate, «a la cubana», acabé harta de este plato y ahora solo me gusta de cualquier otra manera. Con salsa de soja me parece especialmente rico, y desde que soy vegana, he descubierto muchas maneras deSigue leyendo «Arroz basmati con verduras y salsa de soja»
Salteado de alubias con verduras, ñoquis y salsa de soja
Hace algunos días compré ñoquis de patata veganos (los originales, si no recuerdo mal, contienen queso, pero los que venden en supermercados raramente tienen este ingrediente, así que suelen ser actos para personas veganas). Tras tenerlos varios días en la nevera, los cociné para compartir con mi hermana, pero sobraron muchos y había que comerlos,Sigue leyendo «Salteado de alubias con verduras, ñoquis y salsa de soja»
Soja y veganismo
Habitualmente se nos acusa a las personas veganas de estar contribuyendo a la destrucción del Amazonas, de consumir alimentos transgénicos o de llevar una dieta insostenible mientras hablamos de la problemática de la ganadería y la carne. Y todo ello se debe a nuestro consumo de soja, pero dichas acusaciones no pueden ser más falsasSigue leyendo «Soja y veganismo»
Salsa de soja para todo
Uno de mis condimentos favoritos para las comidas es la salsa de soja dulce (la otra me gusta, pero no tanto). Esta receta tradicional china sirve para acompañar platos de todo tipo, y queda muy bien con las verduras. En el plato de la foto, la añadí a un revuelto de verduras salteadas con sojaSigue leyendo «Salsa de soja para todo»
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