Arroz basmati con verduras y salsa de soja

Hacía tiempo que no me cocinaba un plato de arroz. Después de años y años comiéndolo con salsa de tomate, «a la cubana», acabé harta de este plato y ahora solo me gusta de cualquier otra manera. Con salsa de soja me parece especialmente rico, y desde que soy vegana, he descubierto muchas maneras deSigue leyendo «Arroz basmati con verduras y salsa de soja»

Salteado de alubias con verduras, ñoquis y salsa de soja

Hace algunos días compré ñoquis de patata veganos (los originales, si no recuerdo mal, contienen queso, pero los que venden en supermercados raramente tienen este ingrediente, así que suelen ser actos para personas veganas). Tras tenerlos varios días en la nevera, los cociné para compartir con mi hermana, pero sobraron muchos y había que comerlos,Sigue leyendo «Salteado de alubias con verduras, ñoquis y salsa de soja»

Soja y veganismo

Habitualmente se nos acusa a las personas veganas de estar contribuyendo a la destrucción del Amazonas, de consumir alimentos transgénicos o de llevar una dieta insostenible mientras hablamos de la problemática de la ganadería y la carne. Y todo ello se debe a nuestro consumo de soja, pero dichas acusaciones no pueden ser más falsasSigue leyendo «Soja y veganismo»

Salsa de soja para todo

Uno de mis condimentos favoritos para las comidas es la salsa de soja dulce (la otra me gusta, pero no tanto). Esta receta tradicional china sirve para acompañar platos de todo tipo, y queda muy bien con las verduras. En el plato de la foto, la añadí a un revuelto de verduras salteadas con sojaSigue leyendo «Salsa de soja para todo»