El 42% de los consumidores creen que la alimentación vegetal sustituirá a la carne

El interés por el veganismo o el vegetarianismo aumenta entre las nuevas generaciones El 42% de los consumidores de todo el mundo considera que la mayoría de la población comerá alimentos de origen vegetal en lugar de carne en la próxima década. Así lo indica una encuesta realizada por la empresa GlobeScan y la organizaciónSigue leyendo «El 42% de los consumidores creen que la alimentación vegetal sustituirá a la carne»

Más del 80% de la generación Z en Gran Bretaña estaría dispuesta a abandonar los lácteos

El auge de las leches vegetales está motivado por la explotación de las vacas, por la contaminación de la industria láctea o por la prevención de algunas enfermedades Un estudio de la marca Oatly sostiene que el 81% de los miembros de la generación Z (personas entre 10 y 25 años) en Gran Bretaña estánSigue leyendo «Más del 80% de la generación Z en Gran Bretaña estaría dispuesta a abandonar los lácteos»

Un estudio sugiere que las dietas sin carne ayudan a la función memorística

Cada vez son más las investigaciones que relacionan la alimentación basada en plantas con una mejor salud Un nuevo estudio sugiere que dejar de comer carne podría ayudar a mejorar la función de la memoria. Investigadores de la Universidad de Birkbeck evaluaron recientemente a 62 adultos, algunos de los cuales seguían una dieta sin carneSigue leyendo «Un estudio sugiere que las dietas sin carne ayudan a la función memorística»

Historia: el origen de las leches vegetales

La RAE define la palabra «leche«, en su tercera acepción como el «jugo blanco obtenido de algunas plantas, frutos o semillas«. Solo por esto, ya debería estar más que aceptado que la leche también puede ser de almendras, de soja, de avena o de coco, y no solo de vaca. Sin embargo, hoy este debateSigue leyendo «Historia: el origen de las leches vegetales»

¿Por qué como hamburguesas (vegetales) si soy vegana?

¿Por qué las personas veganas comemos alternativas a la carne o a los lácteos si somos veganas? La respuesta es muy sencilla: porque no contienen ingredientes de origen animal. A estos últimos renunciamos cuando nos hacemos veganos, pero eso no significa renunciar a cualquier ingrediente que los imite. Creo que ya he contado alguna vezSigue leyendo «¿Por qué como hamburguesas (vegetales) si soy vegana?»

Ensalada de canónigos, patata cocida, guisantes y más

Qué difícil es definir una ensalada. Me ha costado encontrar un título para esta, porque no es que haya un ingrediente que destaque más que los demás, aunque creo que los canónigos, la patata y los guisantes son los protagonistas en esta preparación, pero hay más. Quienes dicen que las personas veganas solo comemos ensalada,Sigue leyendo «Ensalada de canónigos, patata cocida, guisantes y más»

Cada vez son más las alternativas vegetales a los productos de origen animal en los supermercados

Conocidas marcas de lácteos y productos cárnicos comenzarán a vender alimentos veganos este año, de forma que se suman a las que ya lo hacen Hasta hace pocos años, la única sección del supermercado interesante para las personas veganas era la de frutas y verduras. Quizá también la del pan o los zumos, pero susSigue leyendo «Cada vez son más las alternativas vegetales a los productos de origen animal en los supermercados»

Más de 200 empresas se unen al Veganuary 2022 en Alemania

Se estima que unos ocho millones de alemanes han sacado la carne de su alimentación Más de 200 empresas en Alemania se han unido ya a la campaña Veganuary 2022, cuya finalidad es motivar a un mayor número de gente a dar el paso al veganismo. Las entidades participantes presentarán, durante este mes de enero,Sigue leyendo «Más de 200 empresas se unen al Veganuary 2022 en Alemania»

Las instituciones públicas españolas incorporarán menús vegetales en sus comedores

El Gobierno ha acordado con Más País-Verdes Equo la inclusión de opciones vegetarianas en todas las entidades que dependen del Estado, como colegios e institutos El Gobierno de España ha aprobado la enmienda de Más País- Verdes Equo a los Presupuestos Generales del Estado (PGE) de 2022, por la que se acuerda la dotación deSigue leyendo «Las instituciones públicas españolas incorporarán menús vegetales en sus comedores»