Historia: Sylvester Graham y la dieta sin carne

Diferentes personajes a lo largo de la historia han promovido la alimentación sin carne o vegetariana, algunos de ellos por sensibilidad hacia el sufrimiento de los animales, y otros por cuestiones puramente dietéticas. Este es el caso de Sylvester Graham (1794-1951), un ministro presbiteriano estadounidense que además de predicar la alimentación basada en plantas, promovíaSigue leyendo «Historia: Sylvester Graham y la dieta sin carne»

«Mis padres no me dejan ser vegana»

Cada vez más gente se hace vegetariana o vegana, y sobre todo gente joven. Personas que quizá deciden dar el paso cuando aún no llegan a los 18 años o que aunque superen esta edad, todavía viven con sus padres. Cuando esto pasa, pueden darse diferentes situaciones. Quizá nuestra familia respete nuestra decisión, o quizáSigue leyendo ««Mis padres no me dejan ser vegana»»

La oferta plant-based aumenta un 25% en los restaurantes

En España, Madrid, Barcelona y Palma de Mallorca son las ciudades con más demanda de productos veganos y vegetarianos La oferta de alternativas plant-based ha crecido un 25% en los establecimientos de restauración, lo que significa que han aumentado las opciones veganas o vegetarianas, algo que se debe, asimismo, al crecimiento en la demanda, talSigue leyendo «La oferta plant-based aumenta un 25% en los restaurantes»

Sopa de arroz con verduras

Si has visto otras recetas del blog, sabrás que me encantan los platos de cuchara, así que hoy vengo con una de estas preparaciones que son perfectas para el frío del otoño. De hecho, este año el verano se ha ido muy rápido y de repente, al menos donde yo vivo, por lo que meSigue leyendo «Sopa de arroz con verduras»

Guiso de alubias blancas y garbanzos con verduras

En mi casa, desde hace años casi todos los domingos se come cocido. Como yo no como carne, estoy ya acostumbrada a hacerme los garbanzos de otras formas. Este domingo, como el otoño ha llegado un tanto frío, me apetecía comerlos en un guiso. Pero para mi sorpresa, aún tenía un bote de alubias blancasSigue leyendo «Guiso de alubias blancas y garbanzos con verduras»

Ser vegana en Alemania: mi experiencia

En España, las personas veganas solemos pensar que en otros países de Europa están mucho más adelantados que aquí en lo que respecta al veganismo, es decir, idealizamos a países como Alemania, Finlandia, Suecia o Inglaterra como paraísos veganos. Pero, ¿realmente es así? Por mi experiencia, creo que, en algunos aspectos sí, pero en otrosSigue leyendo «Ser vegana en Alemania: mi experiencia»

Arroz caldoso con verduras

Esta es una de mis recetas favoritas con arroz, y comencé a prepararla más habitualmente durante el confinamiento. Hasta hace algunos años, la única forma que sabía de cocinar este ingrediente era con tomate, en forma del clásico arroz a la cubana. Pero cuando me hice vegetariana, y después vegana, descubrí que se podían hacerSigue leyendo «Arroz caldoso con verduras»

Convivir con una familia no vegana

Me atrevería a decir, por las estadísticas, que la mayoría de las personas veganas están solas en su familia. Quiero decir que no hay más veganos entre sus parientes más cercanos, y muy pocas nacen ya veganas o, al menos, vegetarianas, dentro de familias que ya siguen esta filosofía de vida. Por eso, a vecesSigue leyendo «Convivir con una familia no vegana»

7 Consejos para iniciarse en el veganismo

Puede haber muchas razones por las que las personas no dan el paso al veganismo: están las que son vegetarianas y se quedan ancladas en esa dieta por comodidad; las que son omnívoras y comen alimentos de origen animal por costumbre o por sabor; las que no están acostumbradas a los vegetales; las que sonSigue leyendo «7 Consejos para iniciarse en el veganismo»

Crema de verduras veraniega

El verano es una época en que numerosas verduras y hortalizas crecen sin parar en las plantas de cada huerto. En el mío, ya han aparecido los primeros calabacines, patatas y tomates. ¿Y qué hacer con tantos vegetales? Una de las opciones más fáciles es una crema de verduras. La receta es muy sencilla ySigue leyendo «Crema de verduras veraniega»