Diferentes personajes a lo largo de la historia han promovido la alimentación sin carne o vegetariana, algunos de ellos por sensibilidad hacia el sufrimiento de los animales, y otros por cuestiones puramente dietéticas. Este es el caso de Sylvester Graham (1794-1951), un ministro presbiteriano estadounidense que además de predicar la alimentación basada en plantas, promovíaSigue leyendo «Historia: Sylvester Graham y la dieta sin carne»
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La empatía es difícil de entender
El auge del veganismo ha dado pie a que este tema cada vez sea más habitual en las conversaciones de los ciudadanos, ya sea en lo relevante a la alimentación, o en lo que respecta a aspectos éticos de esta filosofía de vida. Pues bien, siendo esto así, no puedo dejar de escuchar, muchas vecesSigue leyendo «La empatía es difícil de entender»
3 Formas como a veces nos engaña el etiquetado vegano
En muchos productos, vemos esa «V» que indica que es vegano y algunas veces, esto conlleva que podamos acelerar nuestra compra y no pasar horas leyendo listas de ingredientes para saber si un producto es plant based o no. Sobre el etiquetado vegano ya hablé en una entrada anterior y estoy totalmente a favor deSigue leyendo «3 Formas como a veces nos engaña el etiquetado vegano»
Radical
Radical. Es una palabra que seguramente hemos escuchado muchas personas veganas para referirse a nosotras. Un térmico que podría estar, perfectamente, insertado dentro de una frase como: «entiendo que seas vegetariano, ¿pero vegano?, uff, me parece demasiado radical». Bajo esta frase, en realidad, lo que se esconde es un profundo desconocimiento. Quienes entienden el vegetarianismo,Sigue leyendo «Radical»
Responder o ignorar
Tanto en la vida real como en redes sociales, estoy acostumbrada a esas personas que se dirigen a mí para decirme que me faltan proteínas por ser vegana, que debería hacerme análisis, que siempre se ha comido carne, que qué es lo que como si no como nada de origen animal, que de qué vanSigue leyendo «Responder o ignorar»
Sopa de arroz con verduras
Si has visto otras recetas del blog, sabrás que me encantan los platos de cuchara, así que hoy vengo con una de estas preparaciones que son perfectas para el frío del otoño. De hecho, este año el verano se ha ido muy rápido y de repente, al menos donde yo vivo, por lo que meSigue leyendo «Sopa de arroz con verduras»
Guiso de alubias blancas y garbanzos con verduras
En mi casa, desde hace años casi todos los domingos se come cocido. Como yo no como carne, estoy ya acostumbrada a hacerme los garbanzos de otras formas. Este domingo, como el otoño ha llegado un tanto frío, me apetecía comerlos en un guiso. Pero para mi sorpresa, aún tenía un bote de alubias blancasSigue leyendo «Guiso de alubias blancas y garbanzos con verduras»
Ser vegana en Alemania: mi experiencia
En España, las personas veganas solemos pensar que en otros países de Europa están mucho más adelantados que aquí en lo que respecta al veganismo, es decir, idealizamos a países como Alemania, Finlandia, Suecia o Inglaterra como paraísos veganos. Pero, ¿realmente es así? Por mi experiencia, creo que, en algunos aspectos sí, pero en otrosSigue leyendo «Ser vegana en Alemania: mi experiencia»
Arroz caldoso con verduras
Esta es una de mis recetas favoritas con arroz, y comencé a prepararla más habitualmente durante el confinamiento. Hasta hace algunos años, la única forma que sabía de cocinar este ingrediente era con tomate, en forma del clásico arroz a la cubana. Pero cuando me hice vegetariana, y después vegana, descubrí que se podían hacerSigue leyendo «Arroz caldoso con verduras»
Las alternativas vegetales a la carne experimentan un crecimiento de más del 30%
A nivel europeo, los países donde el mercado plant based ha obtenido más ganancias son Reino Unido y Alemania El mercado de productos alternativos a la carne ha facturado 86 millones y medio de euros durante el 2020 en España. Son cifras de la consultora Nielsen, que indican que las empresas dentro de este sectorSigue leyendo «Las alternativas vegetales a la carne experimentan un crecimiento de más del 30%»
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