Hacía tiempo que no me cocinaba un plato de arroz. Después de años y años comiéndolo con salsa de tomate, «a la cubana», acabé harta de este plato y ahora solo me gusta de cualquier otra manera. Con salsa de soja me parece especialmente rico, y desde que soy vegana, he descubierto muchas maneras deSigue leyendo «Arroz basmati con verduras y salsa de soja»
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Ensalada de garbanzos y arroz con verduras y mayonesa vegana
Pocas comidas apetecen tanto como una ensalada fresca en plena ola de calor. Como ya he dicho muchas veces, una ensalada vegana no es, necesariamente, solo lechuga, y de hecho, cuando damos el paso al veganismo descubrimos miles de ensaladas que de otra manera no habríamos probado nunca. Nos tachan de limitados, pero son losSigue leyendo «Ensalada de garbanzos y arroz con verduras y mayonesa vegana»
10 Alimentos veganos imprescindibles en verano
Con este calor, lo único que apetece es comer comida fresquita. Yo ya he pasado de mis platos de legumbres de cuchara a mis ensaladas de garbanzos, y no quiere decir que no me guste comer guisos en esta época del año, porque lo cierto es que me sigue encantando, pero también es cierto queSigue leyendo «10 Alimentos veganos imprescindibles en verano»
Verduras salteadas con aguacate y semillas de sésamo
No mentía cuando dije que un salteado de patatas y verduras se ha convertido en un básico para mí desde que soy vegana. De hecho, la semana pasada lo comí dos veces, un día tal cual y otro día con pasta integral. También suele ser la única receta en la que pienso cuando me faltanSigue leyendo «Verduras salteadas con aguacate y semillas de sésamo»
Alubias de bote con verduras: ¡qué difícil es ser vegano!
Comer proteína vegetal puede ser tan sencillo como abrir un bote de legumbres y añadir los condimentos o verduras que deseemos. Con esto, podemos desmontar varios falsos mitos, como que cocinar cien por cien vegetal requiere invertir mucho tiempo, que es caro o que no es nutritivo. Hacer un plato como este puede llevarte unosSigue leyendo «Alubias de bote con verduras: ¡qué difícil es ser vegano!»
Berenjenas rebozadas veganas
Aunque parece que me repito, en realidad esto es solo una actualización. Hace poco tiempo, os enseñaba cómo había rebozado estas berenjenas sin huevo y utilizando semillas de lino molidas mezcladas con agua. Después, os mostraba cómo había avanzado con mis rebozados veganos con esta coliflor que, no es pro presumir, me quedó genial. HeSigue leyendo «Berenjenas rebozadas veganas»
Ensalada de canónigos, patata cocida, guisantes y más
Qué difícil es definir una ensalada. Me ha costado encontrar un título para esta, porque no es que haya un ingrediente que destaque más que los demás, aunque creo que los canónigos, la patata y los guisantes son los protagonistas en esta preparación, pero hay más. Quienes dicen que las personas veganas solo comemos ensalada,Sigue leyendo «Ensalada de canónigos, patata cocida, guisantes y más»
Guisantes con verduras salteadas
Mi comida de este domingo va a ser rápida, aunque no por ello menos buena o nutritiva. Hace algún tiempo, ya os enseñé mi receta de guisantes con verduras y salsa boloñesa, pero esta no es la única forma como me gusta comer esta legumbre. Y es que de hecho, la añado muchas veces aSigue leyendo «Guisantes con verduras salteadas»
Alubias con arroz, tempeh y verduras
Después de haber mostrado varios platos de alubias en este blog, hoy quiero enseñar otro más. ¿Por qué? Porque casi nunca repito la misma receta, y voy improvisando un poco en función de lo que hay en mi nevera. Eso sí, lo que no suelen faltar en mis platos de legumbres son arroz, patata ySigue leyendo «Alubias con arroz, tempeh y verduras»
Garbanzos con chorizo vegano
Si te apetecen unos garbanzos con chorizo, ser vegano o vegana no te impide comerte un buen plato de esta delicia. Hoy te enseño cómo los he preparado yo la última vez. El chorizo vegano que utilicé es el de Compasión, del que ya hablé en una entrada anterior. También usé el tempeh del queSigue leyendo «Garbanzos con chorizo vegano»
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