Veganuary analiza sus resultados en los países donde estuvo presente en enero de 2026

Veganuary volvió a batir récords en 2026. Según revela su informe final de campaña, 30 millones de personas probaron el veganismo en enero y más de 1100 productos nuevos se lanzaron al mercado en este período. El impacto global de Veganuary se consolidó con su presencia oficial en 20 países, entre ellos España. El éxito de la campaña es un indicador global de los cambios en los hábitos alimentarios.

El alcance de Veganuary se ha traducido en fenómenos locales que evidencian el auge de la alimentación vegetal. En Alemania, medios de comunicación informaron sobre la escasez de tofu en supermercados durante el mes de enero. En India, la campaña se lanzó por primera vez en hindi y superó las 30000 inscripciones;y en Estados Unidos, el apoyo de celebridades como el actor Matthew Modine, uno de los protagonistas de la icónica serie Stranger Things, contribuyó a poner Veganuary en el centro de la conversación.

La huella de Veganuary también se ha reflejado en el ámbito empresarial y en el social. Hasta 276 organizaciones, entre ellas hospitales, universidades, administraciones públicas y grandes empresas, se sumaron al Reto en el Trabajo a nivel global.

En España, gracias al apoyo de sus embajadores, de las empresas que se sumaron al reto y a un creciente presencia en redes, en soportes publicitarios y en medios generalistas, Veganuary ha contribuido un año más a aumentar la visibilidad de la alimentación vegetal, a facilitar recursos gratuitos y a impulsar la innovación en empresas y restauración.

Evolución de las tendencias alimentarias

Junto con su informe final de campaña 2026, Veganuary ha publicado un dosier sobre la transición alimentaria global que sitúa a España como un país que avanza hacia una alimentación más vegetal. Esta viene impulsada por una ciudadanía cada vez más consciente y con demandas específicas. «La transición hacia una alimentación más vegetal ya está en marcha, pero ahora el consumidor es más exigente: busca mejor precio, mejor sabor y productos más saludables, y eso obliga a todo el ecosistema a mejorar», apunta Estefanía Lozano, directora interina de Veganuary en España.

Aunque este sigue siendo uno de los países con mayor consumo de carne de Europa, los datos muestran un cambio de tendencia. El flexitarianismo, una alimentación mayoritariamente vegetal en la que se reduce el consumo de productos de origen animal, se consolida como el principal motor de transformación, especialmente entre las mujeres. Mientras que el 9’7% de las encuestadas en 2023 se describía como «flexitariana», en 2025 la cifra aumentó hasta el 12’3%, según datos de la consultora Lantern.

Pese a esta evolución, el entorno económico y regulatorio sigue condicionando la necesaria transición de los hábitos alimentarios. en España, productos como el tofu tienen el mismo tipo impositivo que la carne, mientras que sectores como el lácteo continúan beneficiándose de ventajas estructurales. Esta situación genera una competencia desigual que dificulta el desarrollo de alternativas vegetales más competitivas, a pesar de la creciente demanda.

España en el contexto global: del interés creciente a cambios sostenidos

El dosier sobre la transición alimentaria global publicado por Veganuary muestra que el avance hacia una alimentación más vegetal está creciendo en todo el mundo, aunque a ritmos distintos y condicionado por factores económicos, políticos y culturales. El documento cita evidencia científica que coincide en que la transformación de los sistemas alimentarios es clave para afrontar la crisis climática y los retos de salud pública, y avanzar hacia modelos de consumo más sostenibles.

España no es ajena a esta realidad. Mientras crece el interés por una alimentación más vegetal, el reto pasa por convertirlo en hábitos sostenidos, con una oferta vegetal accesible, atractiva y presente en la vida cotidiana. «Necesitamos que comer vegetal y saludable sea algo cotidiano y accesible y que esté presente en todos los entornos: restauración, escuelas, hospitales… No puede depender únicamente de decisiones individuales en el supermercado».