Más del 27% de los veganos de nuestro país viven en el mundo rural

La organización ProVeg ha publicado los resultados de su encuesta sobre la población vegana en España, realizada durante dos semanas en el mes de octubre de 2023 y en la que también colabora Vegana.gal. La encuesta revela que la persona vegana promedio en nuestro país es una mujer de unos 30 años de edad, con estudios universitarios, residente en una capital, con pareja y que lleva una alimentación cien por cien vegetal desde hace más de cinco años.

Según el último informe de Lantern, la población vegana en España es de 276000 personas. La encuesta de ProVeg señala que la mayoría de ellas se encuentran entre los 25 y los 34 años (39%), mientras que el 30% tienen entre 35 y 44 años. Un 82’61% de las personas veganas son mujeres; y un 14’73%, hombres. Un 2’18% se identifica como no binario.

A pesar de que buena parte de las personas veganas residen en Madrid o Barcelona (27%), el porcentaje de veganos residentes en el mundo rural es casi el mismo (27’29%), un dato que derriba el mito de que solo los «urbanitas» son veganos.

Un 98% de los encuestados señaló que su principal motivación para ser veganos son los animales. El 76’93% apuntó al medio ambiente como otra de las grandes motivaciones, el 38’62% aludió a la salud propia y un 37’55%, a la justicia alimentaria o social. El 54’43% de los participantes señalaron que haber visto series, documentales o películas facilitó que dieran el paso al veganismo; un 50% apuntó a las redes sociales en esta pregunta; y un 19’22%, a la información recibida por organizaciones sin ánimo de lucro.

Consumo

La mayoría de los encuestados (86%) acuden a supermercados para comprar alternativas vegetales a productos de origen animal, si bien más de la mitad (53’21%) lo hace en tiendas veganas, y un 37’62% compra en herbolarios y tiendas ecológicas. Entre los productos que más consumen se encuentran las leches vegetales (82’78%), el tofu (82’39%), los texturizados (63’67%), las tiras o bocados tipo carne de pollo (37’66%) y el seitán (33’42%).

«Es curioso e incluso hasta gracioso ver cómo el tofu es uno de los productos estrella dentro de una alimentación vegetal cuando de primeras, sabemos de buena mano y por experiencia propia, que suele empezar en nuestros platos como el gran odiado. Reconocemos que realmente se trata de desconocimiento ya que en nuestra cultura no aprendemos a prepararlo, hasta que realmente nos ponemos a investigarlo», comenta Verónica Larco, directora de comunicación de ProVeg España.

En cuanto a las marcas más escogidas, el 80% de los encuestados señaló que consume marcas blancas, especialmente Vemondo (Lidl). La siguiente opción más elegida es Heura (77’83%), a la que siguen The Vegetarian Butcher (24’68%), Garden Gourmet (24’49%) y Beyond Meat (20’63%). Entre las alternativas a los lácteos, ganan de nuevo las marcas blancas (76’35%), seguidas de Alpro (61%), Violife (48’49%), Yosoy (25’90%) y Sojasun (23’39%).

«En los últimos años, hemos visto cómo la oferta vegetal ha crecido enormemente en grandes cadenas de comida como Burger King, Telepizza, Papa John’s, etc., y podemos confirmar que son muy bien recibidas por la población vegana; de hecho, un 60% de ella las consume de vez en cuando. A su vez, más de un 63 % afirma que en general, en el sector hostelería, cuando preguntan por opciones veganas, se encuentran con el desconocimiento del personal, por lo que desde ProVeg animamos a estos profesionales a investigar, formar el personal y ofrecer platos vegetales, ya que se traduce directamente en nuevos clientes/as que arrastran a grupos de amigos/as y familiares», añade Verónica Larco.