HIP-Horeca Professional Expo, el mayor evento de la hostelería en España que se celebrará entre el 19 y el 21 de febrero en IFEMA Madrid, contará con empresas líderes en el sector plant-based y charlas al respecto.

Concretamente, el segundo día tendrán lugar varias conferencias enfocadas en el sector. Algunas de ellas son las siguientes:

• «Plant-ando el crecimiento», por Pedro Pinazo de Kurz&Gut y Marta Barro de Nestlé.
• «Plant-Based – ¿Qué hay más allá del plant-based?», con Eva Hausmann, CEO de Hausmann; Sandra Paredes, de Abueloh; Susana Aragón, de Centric Gastro y Lucía Canero, de La Luciérnaga Pastelería Natural.
• «Plant-Based – La proteína vegetal que está revolucionado en food service», con el CEO y cofundador de Heura, Marc Coloma; y el jefe de cocina de la misma empresa, Alex Pirla.
• «Plant-Based – RevoluGreen 100% Plant-Based», con Miren Díez, de RevoluGreen!; Jesús María Andérica, de Palacios Alimentación; y Arturo Garré, de RevoluGreen!

Puedes consultar la agenda completa aquí.

En el evento estarán presentes empresas como Zyrcular Foods, Better Balance, Garden Gourmet, The Vegetarian Butcher o Vegan&Moi.

HIP 2024 recibirá a más de 45000 profesionales del sector de la hostelería, con más expertos internacionales y nuevas firmas expositoras.

Fuente: Vegconomist.