El reto anima a adoptar una dieta basada en plantas durante siete días

Más de 32000 personas participan estos días en la Semana sin Carne, que organiza ProVeg con motivo de la celebración del Día Mundial sin Carne el 20 de marzo. El reto anima a la adopción de una alimentación basada en plantas durante estos siete días y dio comienzo el lunes, 18 de marzo. Esta es su VII edición.

Cada día los participantes reciben menús, recetas, tablas nutricionales, consejos, comparativas y apoyo nutricional, entre otra información.

Según ProVeg, una alimentación más vegetal no solo permite ahorrar en la cesta de la compra, sino que también mejora la salud y contribuye a mitigar el cambio climático.

La organización menciona una serie de consejos para que la cesta de la compra sea más barata, como cocinar varias preparaciones a la vez para tener platos variados para el resto de la semana; organizar las comidas para evitar el desperdicio alimentario y comprar únicamente lo necesario para elaborarlas; comprar alimentos poco perecederos, como legumbres, cereales, frutos secos, semillas, productos deshidratados o verduras congeladas; preparar en casa los productos que habitualmente se venden ya preparados en los supermercados, como hamburguesas vegetales; congelar las comidas e invertir en proteína vegetal, que suele ser barata y duradera.

Fuente: Vegconomist.