La carne y los lácteos siguen representando la mayor parte de la proteína consumida en el país

Países Bajos es uno de los mayores productores de carne de Europa, pero su población cada vez se aleja más de la visión de los animales como alimento. La mayoría de los holandeses, dos tercios, apoyan una transición hacia una alimentación basada en plantas, y a uno de cada cinco jóvenes en el país le gustaría dejar de comer carne. Son datos de una encuesta publicada por ProVeg.

Esta transición hacia una alimentación más vegetal cuenta con el apoyo de personas de todos los grupos de edad, tanto en zonas rurales como urbanas y de distintas opiniones políticas. Además, no solo existe una voluntad de renunciar a la carne entre los holandeses, sino que una cuarta parte manifiesta su deseo de un futuro sin animales utilizados para alimentación.

El sufrimiento animal, la deforestación y la pérdida de biodiversidad y de vida marina son las principales razones que apuntan los encuestados para apoyar un cambio en el sistema alimentario. A continuación, nombran la escasez de alimentos, las pandemias, los problemas de salud asociados a la carne, la crisis climática y la contaminación por nitrógeno.

El 45% de los encuestados se definen como «flexitarianos», pero la carne y los lácteos siguen dominando en la dieta holandesa. En concreto, la proteína animal representa el 58% de la proteína consumida en el país, frente a un 42% de proteína vegetal. El principal obstáculo para dejar de comer carne, según la encuesta, es el sabor y la creencia de que es necesaria para la salud.

Según ProVeg, si todas las personas que desean deja de comer carne lo hacen, esto supondría una reducción del 30% de su consumo en Países Bajos. Así, se cumpliría un tercio del objetivo marcado por el Gobierno en cuanto a emisiones procedentes de la ganadería y se salvarían 116 millones de animales al año. La organización concluye que debido a que ya existe un deseo de consumir menos carne, es posible potenciar la alimentación vegetal poniendo el foco en otros factores más allá de convencer a las personas.

Fuente: Plant Based News.