Un estudio ha analizado las supuestas pruebas en las que se basan los defensores de las dietas carnívoras

Las ciencia no respalda el argumento de que las dietas carnívoras son saludables. Un grupo de científicos ha analizado diversos estudios para concluir que «la base empírica es escasa». De hecho, lejos de ser una alimentación beneficiosa para la salud, puede aumentar el riesgo de problemas cardiovasculares y los niveles de colesterol LDL.

El equipo llevó a cabo una revisión de la bibliografía existente acerca de la dieta carnívora para evaluar sus supuestos beneficios. Las conclusiones se han publicado en la revista Recent Progress in Nutrition.

Los autores aluden a «informes anecdóticos» y datos limitados que sugieren que una dieta carnívora puede mejorar el control glucémico y determinados marcadores de riesgo cardiovascular a corto plazo. Sin embargo, aclaran que esto podría deberse a la pérdida de peso concomitante (disminución del peso corporal que ocurre al mismo tiempo que otra enfermedad o condición clínica).

Otros marcadores como el colesterol LDL «pueden empeorar», advierten con base en los resultados obtenidos en varios de los estudios analizados.

Los investigadores apuntan, además, que los menús propuestos en algunos de los informes analizados no aportaban fibra y contenían muy poca vitamina C, magnesio y potasio. Por contra, presentaban un alto consumo de grasas saturadas y de sodio.

La mayoría de los estudios al respecto de los supuestos beneficios de la carne basan sus resultados en encuestas con respuestas facilitadas por los participantes. Esto lleva a una falta de evidencia que respalde la tesis de los defensores de las dietas carnívoras. «La evidencia actual no respalda la seguridad ni la eficacia a largo plazo» de estas dietas «en la prevención de enfermedades cardiovasculares», señalan los autores.

Los investigadores también recuerdan que la carencia de alimentos de origen vegetal en la dieta es «incompatible con las directrices de salud pública y de práctica clínica». Estas suelen recomendar alimentos vegetales integrales como vía para reducir el riesgo de enfermedades.

Fuente: Plant Based News.