Así lo señala un informe sobre esta cuestión en la Unión Europea

Un informe ha evaluado los costes externos de los alimentos de origen animal en la Unión Europea, con el objetivo de explorar los diferentes problemas asociados a este sistema alimentario para los animales humanos y no humanos y el medio ambiente. El análisis ha sido elaborado por el Impact Institute, de la mano de Eurogroup for Animals.

Según los datos que revela, se comprueba una vez más que el ritmo de producción y consumo de productos de origen animal en Europa es insostenible y está teniendo enormes efectos en el cambio climático y la salud pública, además de causar sufrimiento a millones de animales. El informe detalla que los costes externos de la industria ganadera son casi ocho veces superiores a sus beneficios.

Así, el análisis calcula que si el sistema alimentario diera prioridad a las dietas basadas en plantas, a un menor consumo de carne y a unas normas más estrictas de bienestar animal, se reducirían los costes externos relacionados con el medio ambiente, la salud y los animales un 79%.

El informe relaciona este ritmo de producción y consumo con varios costes:

• Unas normas deficitarias de bienestar animal: los animales criados en granjas industriales en la Unión Europea suelen vivir atrapados en jaulas, mal alimentados, expuestos a enfermedades y sin poder expresar su comportamiento natural. También sufren durante el transporte y los métodos de sacrificio son crueles.
• La resistencia a los antibióticos: estos medicamentos se utilizan de forma rutinaria en la ganadería, puesto que en las malas condiciones en las que viven, los animales son más propensos a desarrollar enfermedades.
• Un riesgo de salud: el consumo de carne roja, como la de vacuno y la de cerdo, se ha relacionado con la aparición de enfermedades cardiovasculares, renales y cáncer.
• Destrucción del medio ambiente: el uso de la tierra para cultivar plantas que se convierten en pienso para los animales y la contaminación que genera la cría industrial de animales no ayudan en la lucha contra la crisis climática, del que la Unión Europea ya ha experimentado los primeros efectos, como inclemencias climáticas frecuentes o sequía. La producción de carne y lácteos es responsable de buena parte de las emisiones de gases de efecto invernadero.

El análisis concluye que la transición hacia un futuro sostenible debe pasar por las dietas basadas en plantas y prácticas agrícolas respetuosas con la naturaleza y el clima, algo que podría ahorrar mucho dinero a la Unión Europea, además de contribuir a un futuro más saludable para el planeta.

Fuente: Eurogroup for Animals.