La última edición ya contó con una destacada oferta vegetariana

El Abierto de Estados Unidos o US Open, uno de los principales torneos de tenis del mundo que tiene lugar cada año entre agosto y septiembre, ofrecerá a partir de ahora más opciones vegetales a sus espectadores, después de que su organizadora, la Asociación de Tenis de Estados Unidos (USTA) se haya unido al reto del alcalde de Nueva York, Eric Adams, para reducir las emisiones de carbono. En la última edición, ya fue destacada la oferta vegetariana del torneo.

La USTA pretende reducir sus emisiones alimentarias un 25% para 2030. Para ello, ahora forma parte del Plant-Powered Carbon Challenge, un reto lanzado por Adams en octubre de 2023 en el que invita a las empresas y organizaciones neoyorquinas a incrementar su oferta plant-based para reducir sus emisiones de carbono.

Durante el reto, las empresas que lo asumen se comprometen a desarrollar un plan de acción, hacer un seguimiento de sus emisiones de carbono y presentar informes anuales sobre su progreso.

Fuente: Plant Based News.