Las personas veganas y vegetarianas tienen menos riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares

El riesgo de padecer enfermedades cardiacas se reduce en las personas que siguen dietas basadas en plantas, debido a la disminución del colesterol en la sangre, según sugiere una investigación publicada en la revista European Heart Journal. Se trata de la mayor revisión al respecto hasta la fecha.

El estudio ha sido realizado en Dinamarca y los investigadores se propusieron comprender mejor el efecto de las dietas vegetales en la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular, causante de la muerte de unas 18 millones de personas al año. Este dato la convierte en la principal causa de muerte en todo el mundo.

Los autores analizaron los datos extraídos de una treintena de estudios, con un total de 2372 participantes, publicados entre 1982 y 2022, y descubrieron que, en comparación con quienes consumían productos de origen animal, los veganos y vegetarianos tenían niveles más bajos de colesterol total.

En conclusión, señalan que las dietas basadas en plantas se asocian con una reducción del 14% de las lipoproteínas, un tipo de colesterol LDL. Esto corresponde a un tercio del efecto de tomar medicamentos para reducir el colesterol. «Si alguien mantuviera una dieta basada en plantas durante cinco años, se traduciría en una reducción del 7% en el riesgo de enfermedad cardiovascular», sostienen los autores.

Esto también resulta útil para quienes tienen colesterol alto, puesto que combinar la toma de medicamentos con una alimentación basada en vegetales «tiene un efecto beneficioso aún mayor», aclaran.

Los investigadores señalan que los beneficios serán mayores cuanto más temprana sea la edad a la que se adopte una dieta basada en plantas.

Fuente: Plant Based News.