Los casos de estas enfermedades están aumentando en todo el mundo

Un estudio de la Universidad de Newcastle (Australia) ha relacionado el alto consumo de carne en los países occidentales con la aparición de patologías digestivas en niños y adolescentes.

En concreto, los investigadores tuvieron en cuenta 36 estudios previos con un total de 6’4 millones de niños, aunque estudiaron los factores que influyen en la enfermedad inflamatoria intestinal (enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa) y analizaron las dietas de personas en diferentes edades, incluyendo los primeros cinco años de vida, cuando la microbiota intestinal toma forma.

Los científicos descubrieron que los niños y adolescentes que siguen dietas altas en ultraprocesados, carne roja, fritos, lácteos y bebidas azucaradas son más propensos a sufrir afecciones gastrointestinales, mientras que los que comen más verduras reducen este riesgo.

En la actualidad, no se conoce cura para la enfermedad de Crohn ni la colitis ulcerosa, cuyos síntomas pueden incluir dolor abdominal, diarrea, sangrado rectal o fatiga.

La incidencia y prevalencia de estas patologías está aumentando en todo el mundo, y en concreto, en la población infantil. Uno de cada cuatro casos se diagnostica antes de los 21 años, algo preocupante, ya que la enfermedad inflamatoria intestinal infantil puede afectar al crecimiento de los niños.

No se conocen las causas exactas de la aparición de estas enfermedades, pero los expertos han identificado factores de riesgo, como la dieta, la toma de antibióticos o la exposición al humo del tabaco. También influye la situación socioeconómica, pues las personas con menos recursos tienen un 65% más de posibilidades de padecer enfermedad inflamatoria intestinal en la infancia.

Además del aumento de las verduras en la dieta, los investigadores señalan el hecho de convivir con animales u otros niños como factores que disminuyen el riesgo de estas patologías.

Fuente: Plant Based News.