El escenario es similar en Estados Unidos

En Estados Unidos, por cada dólar invertido en proteínas vegetales o cultivadas, se dedican 800 dólares a la ganadería, cifra que se eleva a 1200 en la Unión Europea. En ambos lugares juega un papel fundamental la presión de los lobbies en la financiación pública, según un estudio publicado en la revista One Earth.

En 2022, los gobiernos de todo el mundo duplicaron su inversión en el sector de las proteínas alternativas, hasta alcanzar los 635 millones de dólares. Sin embargo, existe una importante disparidad entre la financiación pública a estas alternativas y los productos a los que sustituyen o imitan, tanto en Estados Unidos como en Europa.

Tal es la cantidad invertida por los gobiernos europeos en los alimentos de origen animal que los ganaderos de los países miembro dependen, en gran medida, de subvenciones directas, que constituyen la mitad de sus ingresos. Estas ayudas sirven de incentivo a la actividad ganadera.

Esta realidad plantea dudas sobre el cumplimiento de algunos objetivos de sostenibilidad y salud pública en Estados Unidos y la Unión Europea. «La ausencia de políticas centradas en reducir la dependencia de los productos de origen animal y la falta de apoyo a las alternativas para hacerlas competitivas son síntomas de un sistema que sigue resistiéndose a cambios fundamentales», en palabras de Simona Vallone, autora principal del estudio, que ha analizado la financiación a la ganadería y las alternativas entre 2004 y 2020.

A esto se añade la presión de los lobbies para crear obstáculos en el avance hacia las alternativas a la carne o los lácteos, mediante la introducción de normas estrictas que afectan, sobre todo, al etiquetado. Otro de los autores del análisis, Eric Lambin, declara que «está claro que los poderosos intereses creados han ejercido influencia política para mantener el statu quo del sistema de cría de animales».

Sin embargo, una hamburguesa vegetal de Impossible Foods, que posee la mitad de las patentes del sector en Estados Unidos, utiliza un 96% menos de tierra que una hamburguesa convencional y un 87% menos de agua. También genera un 89% menos de emisiones de gases de efecto invernadero.

Se estima que Estados Unidos y China deberían invertir 1000 millones de dólares al año cada uno en proteínas alternativas para reducir dichas emisiones, mejorar la seguridad alimentaria y crear un sistema alimentario más sostenible.

Fuente: VegNews.