Las enfermedades alérgicas no han dejado de aumentar en las últimas décadas en todo el mundo

Una investigación reciente publicada en la revista Nutrients ha señalado que una alimentación basada en plantas puede ser beneficiosa en el tratamiento de las alergias, tras haber analizado cómo los nutrientes y los componentes de la dieta pueden influir en este a través de su impacto en la microbiota intestinal.

El estudio se ha basado en una revisión de artículos científicos al respecto publicados entre 2013 y 2023. Así, se descubrió que las dietas occidentales, compuestas por alimentos precocinados, cereales refinados, carnes procesadas y lácteos ricos en grasa, son un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades alérgicas, mientras que una dieta basada en vegetales es protectora frente a estas.

Concretamente, se relacionaron como factores de riesgo que aumentan las reacciones alérgicas las dietas hipercalóricas, ricas en proteínas y grasas saturadas, la sobreabundancia de ácidos grasos omega-6, la falta de fibra, la escasa ingesta de verduras y frutas, el consumo excesivo de azúcares simples y alimentos procesados, la carencia de minerales como el zinc o el hierro y de vitaminas A, D y E.

En las últimas décadas, la prevalencia de enfermedades alérgicas como el asma, la rinitis alérgica y la dermatitis atópica ha aumentado en todo el mundo. Los investigadores consideran que estudios como este pueden marcar una hoja de ruta a seguir en la prevención y el tratamiento de las alergias.

Fuente: VegNews.