Un estudio señala la utilidad de aportar información sobre el impacto de la industria cárnica en los envases de sus productos

El uso de un etiquetado de advertencia similar al de los paquetes de tabaco en los envases de carne podría disuadir a los consumidores de comprarla y aumentar la conciencia sobre su impacto medioambiental y en la salud, según un estudio de la Universidad de Durham, que ha sido publicado en la revista Appetite. Según los investigadores, las compras de carne podrían reducirse entre un 7% y un 10%.

Los investigadores se refieren a las imágenes acompañadas de duras advertencias presentes en los paquetes de cigarrillos, que podrían extrapolarse a los productos cárnicos como una forma de informar a los consumidores sobre el impacto de esta industria. El estudio alude a los envases que utilizan imágenes como los más eficaces para cumplir este objetivo.

Para la realización de esta investigación, se contó con 1001 sujetos de estudio que comían carne habitualmente, divididos en cuatro grupos. A cada uno de ellos se les mostró imágenes de comidas con carne, pescado, vegetarianas y veganas, cada una de ellas acompañada de una advertencia climática, otra sanitaria, otra relativa al peligro de pandemias o sin ninguna etiqueta de este tipo. La información sobre pandemias y zoonosis fue la que más disuadió a los participantes (10%), ante el temor de que se repita la situación de la COVID-19.

A estas advertencias les siguieron las relativas a la salud, con un 8’8% de los participantes que se impactaron ante la información recibida; y las relativas al cambio climático, con un 7’4%. Sin embargo, los investigadores creen que estos porcentajes no tienen demasiado valor, pues en general todos ellos consideraron que las advertencias sobre el clima eran las más creíbles.

El ejemplo del etiquetado del tabaco se ha extrapolado también a otros sectores, como el de las bebidas azucaradas o el alcohol. Los expertos creen que sería útil llevarlo a cabo en la industria cárnica como parte de las políticas contra el cambio climático.

Fuente: Plant Based News.