La alimentación basada en plantas vuelve a asociarse con un menor riesgo de ciertas enfermedades en un nuevo estudio

Las mujeres que consumen mayores cantidades de proteína vegetal envejecen de manera más saludable, según un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.

Los investigadores realizaron un seguimiento de casi 50000 mujeres en un período de tiempo comprendido entre 1984 y 2016 para evaluar si experimentaban un envejecimiento saludable, algo que definieron como «estar libre de las once enfermedades crónicas principales, tener buena salud mental y no tener impedimentos en la función cognitiva o física». Así, descubrieron que aquellas que consumían más proteínas de origen vegetal en la mediana edad tenían un 46% más de probabilidades de envejecer de forma saludable y reducían el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y deterioro cognitivo.

Solo el 7’6% de las participantes cumplía con la característica de envejecimiento saludable según la definición de los investigadores.

En concreto, el estudio destaca que las proteínas vegetales contribuyeron a reducir el colesterol LDL, la presión arterial y la sensibilidad a la insulina, todos ellos factores cruciales en el desarrollo de enfermedades.

Fuente: Plant Based News.