Se espera que el sector siga creciendo, aunque con algunas mejoras

La cifra de productos en la sección de carnes vegetales en Australia se ha triplicado desde 2017, pasando de menos de 90 y menos de cinco marcas australianas o neozelandesas a unos 300. Son los datos de una investigación del grupo Food Frontier.

Entre estos productos se encuentran nuggets, carne picada, lonchas de charcutería o albóndigas, que se han unido a otros que ofrecen desde hace más tiempo los minoristas del país, como salchichas y hamburguesas. Según Food Frontier, otros nuevos e innovadores productos se sumarán a los ya existentes.

El 32% de los australianos ha reducido su consumo de carne en el último año, con la salud como razón principal, y la mayoría afirma que seguirá con una dieta basada en plantas a largo plazo, según una investigación publicada en septiembre. Otro estudio reveló que el 19% de los australianos se consideran «flexitarianos», lo que se define como consumidores de alimentos vegetales en su mayoría y pequeñas cantidades de productos de origen animal. La cifra se eleva al 25% entre los más jóvenes.

Según Food Frontier, el sector de las proteínas alternativas en Australia y Nueva Zelanda se ha multiplicado por diez en los últimos años, pero es necesario hacer mejoras en cuanto a infraestructuras, trabajadores cualificados y un mayor suministro local de productos.

Fuente: Vegconomist.