Una empresa plant-based patrocinará el evento
Los Juegos Olímpicos de París 2024 duplicarán la cifra de opciones plant-based con respecto a años anteriores, tal como ha dejado entrever el organizador Tony Estanguet, dentro del objetivo de reducir la huella de carbono del evento en un 50%.
Así, el 33% de la comida para los deportistas será vegetal, al igual que el 60% de la oferta para el público y el 50% de la comida para los trabajadores.
«Desde el inicio del proyecto, hemos querido que los Juegos de París 2024 sean una oportunidad para descubrir y promover una forma de comer más responsable desde el punto de vista medioambiental«, ha declarado Tony Estanguet. «Desde deportistas, voluntarios y colaboradores hasta espectadores y medios de comunicación, todo el mundo podrá experimentar con una dieta más basada en plantas durante los Juegos».
En total, se servirán 13 millones de comidas durante los Juegos Olímpicos y Paralímpicos, aunque todavía no se sabe cuántas serán cien por cien vegetales y cuántas serán vegetarianas, ya que no se han ultimado los menús. La noticia adquiere aún más relevancia si se tiene en cuenta el alto consumo de carne en Francia, y que este suele ser uno de los países donde más difícil se hace encontrar opciones para veganos.
La empresa Garden Gourmet, propiedad de Nestlé y patrocinadora del evento, será una de las proveedoras de productos vegetales.
Fuente: Plant Based News.
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