El país es líder en exportaciones de productos como lentejas, si bien esto ha recibido críticas en algunos de sus destinos, como españa

El Gobierno de Canadá ha anunciado que aumentará su apoyo a las proteínas vegetales, e invertirá más de once millones de dólares para la mejora de su producción, procesamiento y fabricación, en concreto en lo relativo a las legumbres. La diputada Leah Taylor Roy ha defendido la medida como una oportunidad para el sector agrícola, para crear riqueza y para reducir las emisiones del sistema alimentario.

Canadá es el mayor exportador de legumbres a nivel internacional, pero muchas se exportan para su posterior reimportación como productos acabados, lo que justifica la inversión en fabricación local. En 2023, el país exportó casi dos millones de toneladas de lentejas, valoradas en 2300 millones de dólares, la mayoría a La India. Canadá también exporta guisantes, alubias y garbanzos a más de 120 países.

El país también trabaja en un plan para la reducción del uso de fertilizantes químicos, el aumento de la captura de carbono y la reducción de los riesgos de enfermedades con una mejora de la rentabilidad para los agricultores, con el desarrollo de nuevas variedades de legumbres más resistentes y con menor impacto en el medio ambiente.

El Gobierno ha defendido la sostenibilidad de estos cultivos, aunque a menudo reciben críticas del sector agrícola en países como España, en defensa de los productos locales y en alusión a la dificultad de competir contra las legumbres canadienses.