Es la principal conclusión de un estudio en el que han participado 21 parejas de gemelos

Una dieta saludable basada en plantas podría disminuir la aceleración epigenética de la edad y ralentizar, así, el proceso de envejecimiento biológico, tal como ha concluido una investigación reciente.

El estudio ha contado con la participación de 21 parejas de gemelos. De cada una de ellas, un miembro seguía una dieta plant-based y el otro, una omnívora. Después de ocho semanas, los que habían seguido una dieta vegetariana mostraron una disminución significativa de la aceleración epigenética global de la edad en comparación con los omnívoros. También perdieron dos kilos más de media que estos últimos, ya que consumían 200 calorías menos al día, más fibra y menos grasas saturadas y más poliinsaturadas. Todo ello habría influido en la menor aceleración del envejecimiento.

Además, los que habían consumido alimentos cien por cien vegetales mostraron también reducciones en los procesos de envejecimiento del corazón, del hígado, de las hormonas o del sistema metabólico.

Al principio y al final del estudio, los investigadores tomaron muestras de sangre de los participantes, entre otras mediciones como la metilación del ADN, que cambian a medida que las personas envejecen y que pueden utilizarse para determinar la edad biológica de una persona en comparación con su edad real, lo que indica si está envejeciendo de forma saludable.

Los investigadores concretan que son necesarios más estudios para determinar la influencia del tipo de dieta en la edad biológica.