El 27% mantiene una dieta cien por cien vegetal

El 81% de los participantes en Veganuary de este año ha mantenido una reducción drástica de su consumo de productos de origen animal, según datos de la encuesta de seguimiento semestral que realiza la organización a las personas que se inscribieron en el reto, de las cuales respondieron 5931.

El 27% de los participantes mantiene una dieta vegana, mientras que el 37% ha limitado su consumo de carne y otros productos de origen animal al menos en un 75% en comparación con la etapa anterior a Veganuary. Asimismo, el 17% consume al menos un 50% menos de carne y otros productos de origen animal. El 95% de los que no son veganos afirmaron que probablemente volverán a probar el veganismo en el futuro.

Casi dos tercios (65%) de los participantes que han continuado con una dieta cien por cien vegetal durante los últimos meses han experimentado mejoras en su salud, como aumento de energía (59%), mejora del estado de ánimo (57%), mejoras en la piel (54%) o cambio deseado deseado en el peso corporal (48%).

La encuesta también incluyó preguntas sobre cómo les había ayudado Veganuary a los participantes. El 70% señaló sentirse más inspirado en la cocina. El 60% dijo que Veganuary les había ayudado a hacer elecciones alimentarias más aventureras; el 58%, que les había ayudado a tomar decisiones más sostenibles; y el 55% mencionó que ahora tomaban elecciones alimentarias más saludables.

«Estos increíbles resultados muestran que Veganuary es mucho más que un compromiso de un mes, y que participar lleva a un cambio de dieta duradero para la mayoría de las personas. Con el 81% de nuestros participantes de 2024 manteniendo una reducción significativa de productos animales seis meses después, está claro que Veganuary está impulsando cambios positivos para los animales, las personas y el planeta«, declara Amanda Romero, directora de Veganuary en España.

«El hecho de que el 70% de los participantes se sientan más inspirados en la cocina no es sorprendente, ya que la mayoría descubre nuevas recetas e ingredientes al seguir una dieta vegetal», añade.

Claire Lynck, dietista registrada y responsable de Educación en Plant-Based Health Professionals Uk, también ha compentado los resultados a nivel internacional: «Las décadas de investigación muestran que las dietas vegetales saludables y equilibradas son una de las mejores decisiones que podemos tomar para nuestra salud, con beneficios significativos en la reducción de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, enfermedad hepática grasa ciertos tipos de cáncer».