Activistas han llevado a cabo una intensa campaña que ha dado como resultado que el grupo deje de contribuir a la alimentación forzada

La cadena de restaurantes estadounidense Hai Hospitality ha eliminado el foie gras de sus menús tras una intensa campaña en la que han participado organizaciones como Animal Activism Mentorship, Austin Animal Advocates o PETA, y que ha incluido una reciente manifestación y más de 40000 correos electrónicos.

Hai Hostpitality, con sede en Texas, está especializado en comida de fusión asiática, que a partir de ahora no incluirá foie gras en sus presentaciones. La cadena dejará de contribuir así a la sobrealimentación de patos y gansos que enferma sus hígados.

El grupo sirve como ejemplo para otros restaurantes que todavía participan en el negocio de la alimentación forzada adquiriendo foie gras para sus menús, un ingrediente calificado por PETA como el «manjar de la desesperación».

Estados Unidos es uno de los productores de foie gras del mundo. Al igual que en Europa, las investigaciones llevadas a cabo en granjas han revelado el horror por el que pasan los animales, enfermos, hacinados, moribundos o con graves lesiones mientras son sobrealimentados a través de tubos que se introducen en sus gargantas.

Aves como los gansos disfrutan acicalándose las plumas, buscando comida entre las hierbas y fabricando sus nidos con ramas u hojas. Ponen sus huevos en primavera y los incuban durante un mes. Durante toda su vida, permanecen leales a su pareja y cuando un miembro muere, generalmente no vuelven a emparejarse. Por su parte, los patos son muy sociales y limpios, tienen su propio lenguaje para comunicarse que varía en función de si habitan en un entorno urbano o en el campo y pueden alcanzar los diez años de edad en la naturaleza. Todos estos comportamientos y características les son negados en las granjas.