Un informe analiza el mercado de los productos plant-based en seis países

Las alternativas vegetales a la carne y los lácteos se han generalizado en los principales mercados europeos, sobre todo en Reino Unido, Alemania y España, a pesar de las circunstancias que atraviesa la industria alimentaria, como el aumento de los precios de los productos. Es la principal conclusión de un estudio de Good Food Institute (GFI).

El informe analizó la situación de las alternativas vegetales en seis países: Reino Unido, Alemania, España, Francia, Italia y Países Bajos, y reveló un crecimiento de las ventas el 5’5% entre 2022 y 2023, hasta alcanzar los 54000 millones de euros el año pasado.

El 37% de los hogares alemanes, el 33% de los británicos y el 19% de los españoles compraron carne vegetal al menos una vez el año pasado, y más del 33% de los hogares alemanes y británicos y el 40% de los españoles compraron leche vegetal con la misma frecuencia.

GFI señala que el auge de las alternativas vegetales en Europa continúa, pese a «un período especialmente turbulento» para la industria alimentaria en general. Además, algunas categorías de productos están avanzando hacia la paridad de precios con los productos de origen animal, un objetivo para el sector plant-based. De hecho, en Alemania leches vegetales de marca blanca ya son un 13% más baratas que la leche de vaca de marca blanca equivalente.

Las bebidas vegetales representan, según el informe, el 41% del total de las ventas de alternativas a los productos de origen animal. Pero otros productos menos generalizados continúan expandiéndose, como la nata vegetal, que creció un 24%; o el queso vegano, cuyo aumento fue de un 7%. Los yogures vegetales crecieron en los seis países, y en Alemania y Reino Unido, también se incrementaron las ventas de marisco vegano.

El análisis «revela que unos precios más bajos y una mayor calidad pueden impulsar el crecimiento de estas opciones más sostenibles, por lo que los responsables políticos y los fabricantes deberían seguir invirtiendo en innovación e infraestructuras para desarrollar productos más sabrosos y asequibles, capaces de construir un sistema alimentario europeo diversificado, resistente y saludable», indica la directora de investigación y recursos de GFI Europa, Helen Breewood.

Fuente: Plant Based News.