La transición alimentaria no solo conlleva beneficios para los animales, la salud humana y el planeta

La alimentación basada en plantas puede impulsar la economía y el empleo. Así lo concluye un estudio publicado en Faunalytics que se centra en el contexto estadounidense. El informe examina las posibles repercusiones económicas de una transición hacia un modelo dietético basado en vegetales.

Los autores analizaron dos posibles escenarios para los próximos 15 años: uno en el que las alternativas vegetales se hacen moderadamente populares y otro en el que estas son más comunes en la esta de la compra de los consumidores.

El informe señala que es necesario un gran cambio para sustituir por completo el modelo agrícola-ganadero actual por un sistema agrícola enfocado al consumo humano directo y no a los animales en granjas. Sin embargo, un cambio moderado ya tendría repercusiones positivas para la economía. «Un escenario de crecimiento moderado produce varios miles de nuevos puestos de trabajo, y un escenario de crecimiento sustancial produce decenas de miles de nuevos puestos de trabajo, un 3% más que si la ganadería mantuviera su cuota de mercado actual».

Según el estudio, en el escenario de crecimiento moderado, las industrias afectadas contribuirían un 0’3% más al PIB, un 0’2% más a los ingresos fiscales y un 0’4% más a los ingresos laborales que en los niveles actuales. En el contexto más optimista, estas cifras se elevan a un 4%, un 2% y un 4%, respectivamente.

El informe subraya que para que estos beneficios económicos tengan lugar, las alternativas vegetales deben ser mucho más frecuentes en la cesta de la compra. Así, alude a las campañas en favor del veganismo en contraposición al reduccionismo como una forma eficaz de lograr este resultado.

El estudio recuerda también a los trabajadores que podrían verse afectados negativamente por esta transición, y recomienda más formación y recursos para los agricultores y ganaderos, dando prioridad a la producción de vegetales, sobre todo en zonas históricamente dependientes de la ganadería.

Fuente: Vegan FTA.