Investigadores han comparado los hábitos alimentarios indios con los occidentales

Un estudio ha comparado la dieta tradicional india, mayoritariamente vegetariana, con la alimentación occidental actual para concluir que esta última aumenta el riesgo de padecer problemas de salud intestinal.

Investigadores de la Universidad de Columbia Británica compararon muestras de heces de más de 170 participantes indios y residentes en Canadá, algunos de ellos inmigrantes europeos e indios.

El estudio, publicado en Npj Biofilms and Microbiomes, reveló que las personas de India tenían microbiomas intestinales más saludables, en gran parte debido a sus dietas ricas en fibra y en alimentos de origen vegetal. Sin embargo, los indo-canadienses mostraron una peor salud intestinal, lo que los investigadores achacaron a su seguimiento de una dieta más occidentalizada. Estos también señalaron que el cambio de dieta podría explicar las tasas más altas de enfermedades intestinales entre los inmigrantes indios en Canadá.

«El riesgo de enfermedad aumenta cuando se nace en Canadá, a pesar de que los padres sean de otro continente», argumenta la autora principal del estudio, la doctora Deanna Gibson.

Las verduras, las legumbres, las frutas y una amplia variedad de especias constituyen la base de muchos platos tradicionales indios. Al igual que la dieta mediterránea, esta es rica en alimentos vegetales con alto valor nutricional.

Sin embargo, un canadiense medio obtenía casi el 50% de sus calorías de alimentos ultraprocesados, muchos de ellos cárnicos, estadística similar a la de otros países occidentales.

Los expertos se muestran preocupados porque la situación también podría cambiar en India, pues está aumentando el consumo de productos ultraprocesados. Según la Encuesta de Gastos de Consumo de los Hogares, las familias destinan alrededor del 10% de su presupuesto para alimentación en este tipo de productos. Por su parte, las autoridades tratan de frenar esta tendencia y acaban de reducir los impuesto sobre alimentos como los frutos secos, algunas frutas y las setas, con el fin de hacerlos más asequibles.

«El rápido desarrollo e industrialización de los sistemas alimentarios en la India supondrá la adopción de hábitos alimenticios occidentalizados y, por lo tanto, riesgos de enfermedades», explica Gibson.

Fuente: VegNews.