El 85% respalda una educación sobre alimentación saludable y nutrición

Casi la mitad de los padres y madres de Reino Unido (46’7%) apoya un aumento de las comidas vegetales en las escuelas, y el 85% respalda que se eduque sobre alimentación saludable y nutrición. Así lo ha revelado una encuesta encargada por la organización ProVeg UK, que explora las opiniones de los progenitores.

En la encuesta participaron padres y madres de niños, niñas y adolescentes entre tres y 18 años.

El 37% se mostró de acuerdo con la afirmación de que servir más comidas vegetales haría que los menús de los centros escolares fueran más saludables que actualmente. Los progenitores con hijos más pequeños fueron los que más favorables se mostraron a esta afirmación.

School Plates

ProVeg mantiene activa en Reino Unido su campaña School Plates, que ha cambiado más de 50 millones de comidas en 12000 colegios por opciones vegetales o sin carne desde su lanzamiento. La organización colabora con más de un centenar de empresas de catering escolar «para que cocinen con ingredientes nutritivos y respetuosos con el planeta», en palabras de Sophia Miller, codirectora de ProVeg UK.

En 2021, un estudio reveló que alrededor del 8% de los menores entre cinco y 16 años en Reino Unido seguía una alimentación cien por cien vegetal, mientras que al 15% le gustaría hacerlo.

La inclusión de menús vegetarianos o vegetarianos estrictos sigue siendo una tarea pendiente en colegios e institutos de distintos países, mientras algunos ofrecen un exceso de productos ultraprocesados en desayunos, almuerzos y comidas, y siguen promoviendo mitos como los beneficios que se atribuyen a los lácteos. Aumentar las comidas vegetales no solo contribuye a la inclusión de los niños y niñas que siguen una alimentación vegana o vegetariana, sino que también repercute en el bienestar animal y en el medio ambiente.

Fuente: Plant Based News.