Seis episodios guían al espectador a través de las tradiciones culinarias en las que se encuentra la clave para un futuro sostenible

Una docuserie sobre alimentación vegetal en Tailandia se ha convertido en uno de los diez contenidos más vistos de HBO Max Asia hasta en siete países (Taiwán, Hong Kong, Indonesia, Malasia, Filipinas y Tailandia). La serie documental, titulada Thai Street Food: Best Kept Secrets, consta de seis episodios que exploran las tradiciones culinarias veganas y vegetarianas de Tailandia.

Aunque se estrenó en 2025 bajo el nombre Culturally Plant-Based, no ha sido hasta principios de 2026 cuando HBO Max Asia la ha incorporado a su servicio de streaming.

La docuserie sigue los pasos del vloguero Mark Wiens y los chefs con estrella Michelin Pichaya Soontornyanakij (Chef Pam) y Chundaree Debhakam (Chef Tam). Estos guían a los espectadores a través de las experiencias culinarias y culturales tailandesas, desde los alimentos básicos hasta los festejos religiosos.

Más que un documental sobre comida

«No se trata solo de un documental sobre comida. Esta serie destaca cómo los alimentos tradicionales pueden guiarnos hacia un futuro más sostenible«, destaca el director de la docuserie, Max Hellier. «Queríamos diversificar el debate sobre la alimentación sostenible mostrando la comida callejera vegetal tradicional y cómo ha prosperado discretamente en Tailandia durante generaciones», agrega. «Especialmente ahora que reconocemos la importancia de las opciones alimentarias sostenibles, creemos que esta nueva perspectiva es fundamental«.

Joanna Hellier, productora de Thai Street Food: Best Kept Secrets, recuerda que «los alimentos que ahora el resto del mundo considera innovaciones sostenibles se introdujeron por primera vez en Asia hace miles de años«.

En 2019, se estimaba que alrededor del 8% de la población tailandesa seguía una dieta sin carne. El mercado plant-based alcanzó los 1400 millones de dólares en 2025, y se prevé un aumento adicional del 10% para 2026.

El sector de los alimentos veganos y vegetarianos está creciendo rápidamente en Tailandia, impulsado por las personas que reducen su consumo de carne, a la par que la globalización impone las dietas occidentales en países sin tradición cárnica.

Fuente: Plant Based News.