ProVeg International acusa a una entidad agraria británica de hacer «un ejercicio de marketing» contrario a la evidencia científica

«Un ejercicio de marketing«. Así define la organización ProVeg International el último informe de la industria láctea que sugiere que la leche de origen animal y sus derivados son «importantes» para el cuidado de la salud y el medio ambiente. Todo ello a pesar de las pruebas científicas que evidencian el impacto negativo de los lácteos.

El informe se ha publicado en el contexto de Reino Unido y consiste en una revisión de otras investigaciones. Lo firma la Junta de Desarrollo Agrícola y Hortícola (AHDB) del país, una entidad de recaudación de impuestos parte del Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (DEFRA).

Las conclusiones del informe sostienen que los lácteos son un elemento básico en las dietas saludables y sostenibles y que son asequibles y nutritivos «a cualquier edad». También afirma que el conjunto de su valor nutricional es «mejor» que la ingesta de sus nutrientes de forma individual con el consumo de otros alimentos.

La ONG ProVeg International describe el informe como «otro ejercicio de marketing por encima de la salud y la evidencia», que además resulta «bastante contradictorio» con una «creciente cantidad de pruebas» que sugieren lo contrario».

El daño ambiental supera a cualquier beneficio

Aunque los lácteos son una fuente de nutrientes, «no son necesarios en la dieta en ninguna etapa de la vida», asegura ProVeg International. Además, «no son esenciales para una buena salud», sin olvidar «el daño medioambiental causado por la producción de lácteos», que «supera con creces cualquier ‘beneficio’ propuesto».

No es la primera vez que esta organización cuestiona a la AHDB. Ya lo hizo en 2025, en una carta abierta firmada por más de un millón de profesionales de la salud, con motivo de una campaña en la que la entidad agraria invitaba a «comer de forma equilibrada», pero lo hizo de forma «contraria a las pruebas científicas establecidas sobre dietas saludables y sostenibles».

Según la AHDB, la ganadería «bien gestionada» ofrece «beneficios medioambientales clave, favorece la gestión de los recursos naturales y los servicios ecosistémicos y hace un uso óptimo de la tierra disponible».

La realidad: la ganadería contribuye a dos tercios de todas las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la agricultura en Reino Unido. En particular, lo hace a través del metano. Esta actividad se relaciona, además, con la contaminación del agua, la degradación y erosión del suelo y la pérdida de biodiversidad.

El año pasado, el Comité sobre el Cambio Climático (CCC) recomendó reducir un 20% el consumo de lácteos para 2035. También sugirió que se hiciera hincapié en las alternativas vegetales, cuya huella medioambiental es menor que la de los lácteos y no implican crueldad hacia los animales.

Fuente: Plant Based News.