Un estudio alude al poder de las señales visuales para reducir el consumo de carne

Incluir imágenes de animales vivos en los menús de los centros educativos anima a los alumnos y profesores a elegir platos vegetales, según una investigación realizada por la Universidad de East Anglia, en Inglaterra, que se ha publicado en Journal of Environmental Psychology.

En el experimento, se colocaron imágenes de animales vivos junto a los platos con carne correspondientes en un menú. Luego el equipo recopiló los datos de ventas a lo largo de dos fases. En la segunda de ellas, no se pusieron imágenes de animales en los menús, para comparar el comportamiento de las personas en ambos períodos.

Se registraron 3674 ventas de comidas. La presencia de imágenes de animales se asoció con una mayor demanda de platos vegetarianos. Según el estudio, la probabilidad de que una persona eligiera una comida vegetal era un 22% mayor cuando tenía delante fotografías de animales. El efecto se mantuvo equivalente para las distintas opciones cárnicas.

El potencial de las señales visuales

«Las señales visuales que vinculan la carne con su origen animal pueden influir en las elecciones alimentarias en un entorno natural», señalan los autores, que apuntan a este como un método de bajo coste y fácil de implementar, que funciona como un recordatorio y no requiere de la intervención directa de terceras personas. Los investigadores lo comparan con métodos más costosos como las políticas restrictivas u otras formas de trasladar información. «Los hallazgos concuerdan con la evidencia más amplia de que el etiquetado y las señales visuales pueden reducir el consumo de carne», agregan.

Así, esta práctica se convierte en una manera de contribuir a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y la demanda de alimentos producidos a partir de la explotación de animales.

Fuente: Vegan FTA.