La iniciativa busca promover las opciones vegetales durante el invierno chileno

El invierno en Chile se pasa mejor con un buen café con leche vegetal o un chocolate caliente acompañado de la mejor repostería. Así lo demandan los consumidores chilenos, y lo sabe bien la ONG Veganuary, que ha impulsado su propia Ruta de Cafeterías Veganas con ofertas exclusivas durante julio. Más de una treintena de locales se han adherido a la iniciativa en Chile. La propuesta busca fomentar las opciones veganas en esta época del año.

La ruta incluye 13 establecimientos en la Región Metropolitana, pero también cafeterías de La Serena, Valparaíso, Viña del Mar, El Quisco, Rancagua, Pucón, Concepción, Valdivia, Puerto Montt y Punta Arenas.

Durante todo julio, quienes buscan alternativas vegetales cálidas y reconfortantes podrán disfrutar de ellas en las cafeterías adheridas y acceder a promociones exclusivas, desde cafés de especialidad y chocolates calientes hasta pastelería y snacks veganos.

«Queremos que más personas descubran lo diverso, sabroso y accesible que puede ser el veganismo, especialmente en una época donde buscamos alimentos que nos reconforten y nos den alegría», señala Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica. «La Ruta de Cafeterías Veganas es una invitación a recorrer las ciudades, apoyar el comercio local y animarse a probar opciones nuevas y deliciosas». Serrano recalca, además, que «aunque Veganuary es conocido por su campaña de enero, este año quisimos poner énfasis en que cualquier época es perfecta para descubrir y disfrutar el veganismo».

El mejor momento para la repostería vegana

El local Katako destaca que la repostería vegana se encuentra en su mejor momento. «Hoy ha evolucionado mucho. Ya no es solo ‘vegana’ o ‘la alternativa’, la gente pide sabor«, apuntan desde el restaurante ubicado en Providencia, que destaca su tiramisú, su torta de tres leches y su crème brûlée.

Por su parte, DátilVainilla, ubicado en Pucón, confirma la demanda de bebidas calientes en invierno y destaca que además, en esta época del año «la pastelería vegana toma más protagonismo, ya que se valora mucho el ocupar insumos de mejor calidad como el chocolate». Este establecimiento apunta por el uso de frutas como alternativa a los colorantes artificiales.

En Leguminosa, pastelería vegana en Rancagua, los clientes son más clásicos y «siempre eligen un buen capuchino con leche de almendras». El local agrega que «sin duda, en esta época del año dan muchas más ganas de comer algo dulce. El producto favorito de nuestros clientes hoy en día es el galletero cookie, que es sin gluten y sin azúcar, además de ser vegano», apuntan.

La iniciativa aspira a acercar el veganismo a más personas a través de la promoción de opciones de consumo responsables y accesibles en invierno, y el fomento de cafeterías locales comprometidas con la alimentación basada en plantas.