Los productores incumplen la normativa referente a la identificación y trazabilidad

Una auditoría sobre la producción de carne de caballo en Sudamérica para el mercado de la Unión Europea ha revelado graves deficiencias en trazabilidad y sanidad animal.

La auditoría, que se realizó con el objetivo de supervisar a aplicación y el cumplimiento de la legislación comunitaria en seguridad alimentaria, salud y bienestar de los animales, tuvo lugar en 2022, aunque los resultados acaban de hacerse públicos y son similares a los de inspecciones previas.

En Uruguay, los resultados cuestionan la solidez de sistema de identificación y trazabilidad. No queda claro si a los caballos se les administraron tratamientos veterinarios que pudieran comprometer su salud y que deberían impedir su entrada en la cadena alimentaria. También se descubrió que caballos no identificados procedentes de Brasil accedieron a la cadena de consumo desde Uruguay, algo que entra en contradicción con la suspensión, en 2017, de las importaciones de carne de caballo desde Brasil debido a preocupaciones sobre la seguridad alimentaria.

En Argentina, no solo existen deficiencias en la identificación y trazabilidad de los caballos, sino también en la documentación justificativa. Las garantías relativas al cumplimiento de los requisitos de tratamientos médicos de la Unión Europea se basan únicamente en declaraciones juradas de los propietarios, lo cual ha sido considerado insuficientemente fiable o falso en la auditoría.

Estas inspecciones ponen de manifiesto el incumplimiento sistemático del Reglamento 1099/2009 de la Unión Europea sobre la protección de los animales en el momento de su matanza y otras normativas. La organización Animal Welfare Foundation considera que los resultados sobre el bienestar de los animales podrían ser aún peores si no se avisara con antelación sobre próximas inspecciones.

Desde Eurogroup for Animals, piden que se suspendan de forma inmediata las importaciones de carne de caballo procedentes de Uruguay y Argentina.

El mercado de la carne de caballo también genera controversia en otros lugares del mundo, como Canadá, donde organizaciones llevan tiempo pidiendo su prohibición.