El 90% de las poblaciones de peces están en peligro por la pesca

Mientras se espera que el mercado de las carnes vegetales alcance más de 15000 millones de dólares para el 2027, las estimaciones acerca del pescado vegetal señala que este mercado llegará a los 1300 millones de dólares en 2031.

Casi el 90% de las poblaciones de peces marinos están explotadas o sobreexplotadas como consecuencia de la pesca, lo que crea un desequilibrio y una pérdida de vida marina. Algunos científicos creen que el océano ya no puede satisfacer nuestra demanda de pescado o marisco, mercado que alcanzó la cifra de 179 millones de toneladas en 2018 para consumo humano en su mayoría, aunque las artes de pesca no solo capturan los peces que se consumen, sino que también son víctimas de esta animales como focas, delfines o aves. Según WWF y Sky Ocean Rescue, alrededor de 720000 aves marinas, 345000 focas y leones marinos, 300000 cetáceos, 250000 tortugas y millones de tiburones mueren cada año por esta causa.

Grandes empresas dominan el mercado mundial de pescado, como la japonesa Mitsubishi Corporation, la estadounidense Red Chamber Group y la noruega Mowi. Otra de las principales compañías del sector, la tailandesa Thai Union ya está innovando en lo que podría ser el pescado del futuro. En diferentes países del mundo, también existen empresas más pequeñas que han apostado por este mercado.

En 2021, Thai Union anunció que estaba preparando el lanzamiento de unas gambas veganas. Antes de eso, había creado ya otras alternativas vegetales al pescado. La empresa continúa en esta línea a sabiendas de que estas opciones alimentarias están todavía mucho menos desarrolladas que las alternativas a la carne.

En algunos supermercados, ya se pueden encontrar alternativas vegetales al atún, al salmón o a algunos de los más tradicionales procesados de pescado.

Fuente: VegNews.