Una cadena ha comenzado a cobrar el coste climático de los alimentos

La cadena de supermercados Penny en Alemania ha comenzado a cobrar a sus clientes un extra en los productos con mayor coste climático, la mayoría productos cárnicos y lácteos. Se trata de una prueba en la que la empresa, con 2150 superficies en el país, ha querido reflejar el impacto medioambiental de los alimentos.

Los precios han sido determinados por expertos del Instituto Tecnológico de Núremberg y de la Universidad de Greifswald, en función de factores como las emisiones de CO2 o metano, el uso del suelo, la contaminación del agua o los pesticidas y fertilizantes. Así, unas salchichas pasaron de costar tres euros a costar seis y un queso aumentó su precio en un 94%. También incrementaron los precios de algunos productos veganos, pero en menor medida.

Este no es el único supermercado alemán que ha tomado medidas similares. A principios de este año, Lidl anunció que reduciría la cantidad de carne que ofrece en sus superficies y que aumentaría el número de productos plant based.

En otros países, no existe esta tendencia. Por ejemplo, el mes pasado un estudio señaló que las grandes superficies en Reino Unido dan prioridad a las ventas de carne y lácteos frente al planeta, mientras promueven iniciativas «ecológicas» que no abordan la raíz del problema.

Fuente: Plant Based News.