Santiago, Valparaíso y Concepción son las ciudades en las que más se pide comida plant based

Chile celebra este Día Mundial del Veganismo con una mayor oferta de comida sin productos de origen animal. Un análisis realizado por Veganuary y Uber Eats en en país ha revelado el crecimiento de más del 45% en la categoría vegana de la app solo en 2022. Aunque quedan dos meses para finalizar el 2023, este año ya se ha superado ese porcentaje.

Actualmente, se pueden encontrar más de 800 restaurantes y comercios asociados que ofrecen opciones plant based en la app. De ellos, más de 350 son especializados en comida vegana.

«Hemos podido ver que hay un gran interés por parte de los usuarios/as de la app de abrirse a nuevas opciones. Al mismo tiempo, los restaurantes y comercios asociados se han esforzado por satisfacer estas nuevas tendencias de consumo, ofreciendo mucho más. Por lo mismo, creemos que es una tendencia que seguirá al alza», detalla Verónica Jadue, Gerente de Comunicaciones de Uber Chile.

De acuerdo al análisis, los platos veganos que más se piden en la app son wraps veganos, ensaladas, cheese burger veganas, pizzas margherita veganas, sushi vegano, shawarmas veganos, sopas o cremas de verduras (especialmente la de zapallo) y gohan vegano.

«Gracias al análisis realizado junto a Uber Eats podemos ver la gran diversidad de opciones a base de plantas que ofrecen los restaurantes a través de delivery y también cómo sigue creciendo la oferta vegana año a año, con una diversidad de sabores y tipos de comida. Hoy existe una amplia gama de sustitutos de origen vegetal que nos permiten probar deliciosas comidas, no solo hamburguesas o ensaladas, sino también platos o preparaciones más específicas como sushi, shawarmas o pizzas, porque es posible ‘veganizar’ prácticamente todas las preparaciones. Estamos muy contentos de que cada vez más restaurantes y negocios puedan incorporar más opciones veganas en sus menús”, comenta Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.

Descentralización

El análisis de Uber Eats y Veganuary también reveló un dato interesante sobre los lugares de Chile que piden más comida vegana. La aplicación está disponible en 13 regiones y 22 ciudades y, aquellas donde más se pide comida vegana son Santiago, Valparaíso y Concepción, seguidas por Antofagasta y Rancagua, lo que confirma que las regiones, tanto en el norte como en el sur del país, no se quedan atrás en la oferta y demanda de una alimentación basada en plantas.

Sobre los días de la semana en los que se hacen más pedidos veganos, el análisis determinó que estos se realizan mayoritariamente los días del fin de semana, incluyendo el viernes, aunque los lunes no se quedan atrás.