Científicos aluden a las propiedades de los alimentos para fortalecer las defensas

Una investigación publicada en la revista BMJ Nutrition Prevention & Health asocia las dietas basadas en plantas con una probabilidad hasta un 39% menor de padecer COVID-19.

En el estudio participaron 702 voluntarios adultos. Los investigadores evaluaron el impacto de sus patrones dietéticos en la incidencia, gravedad y duración de la enfermedad. Los participantes se clasificaron entre omnívoros y plant-based. Estos últimos, a su vez, se dividieron entre flexitarianos, semivegetarianos y vegetarianos o veganos. Este grupo se caracterizó por su consumo mayoritario de verduras, legumbres y frutos secos, mientras reducían o eliminaban la ingesta de carne y lácteos.

Los omnívoros registraron unas tasas más elevadas de enfermedades, menor actividad física y mayor prevalencia de obesidad. Los investigadores asocian estos factores a un mayor riesgo de infección por COVID-19 y el padecimiento de síntomas graves. Concretamente, los omnívoros tienen hasta un 18% de probabilidades presentar dichos síntomas, en comparación con el 11% del otro grupo.

Un 47% del total de participantes declaró haber tenido COVID-19, pero el porcentaje para el grupo omnívoro era mayor que para el grupo de vegetarianos (52% frente al 40%).

Los investigadores sugieren que las dietas vegetales pueden contribuir a reforzar el sistema inmunitario y mejorar las defensas contra las infecciones víricas, debido a su riqueza en antioxidantes, fitoesteroles y polifenoles, «que afectan positivamente a varios tipos de células implicadas en la función inmunitaria y presentan propiedades antivirales directas», sostienen.

Ante estos resultados, recomiendan la adopción de dietas basadas en plantas. Estudios anteriores han llegado a conclusiones similares.

Fuente: VegNews.