La medida pretende reducir el impacto medioambiental, pero también beneficiará a millones de personas

El Ayuntamiento de West Hollywood (California) ha aprobado una nueva política para reducir su impacto medioambiental, que incluye la oferta de opciones vegetales por defecto en todos los eventos y reuniones de carácter público. La medida ha sido calificada de «innovadora» por la organización Mercy for Animals, que ha colaborado en todo el proceso, aunque no es la primera ciudad que impulsa una iniciativa similar.

Mercy for Animals trabaja con los gobiernos locales para que el gasto público que ejercen refleje el cambio hacia opciones mejores para la salud, el medio ambiente y los animales. La organización muestra especialmente sus agradecimientos a la vicealcaldesa de West Hollywood, Chelsea Lee Byes, quien encabezó la moción.

El Ayuntamiento de la ciudad ha señalado que la medida también será beneficiosa para los seres humanos. «Las normas alimentarias pueden dificultar a algunas personas sentirse incluidas en las opciones de reuniones y eventos en los que la carne y/o los lácteos tienden a ser el centro», señala un documento público, en referencia a los millones de estadounidenses que tienen intolerancia a la lactosa, alergias, dietas prescritas por médicos o restricciones dietéticas culturales o religiosas.

El documento agrega que «servir alimentos vegetales por defecto ha demostrado ser una estrategia tremendamente eficaz y sencilla para ayudar a la gente a consumir alimentos más sanos y sostenibles, reduciendo así la huella de agua, tierra y carbono«.

Fuente: Plant Based News.