El estudio no concluye la detención de la cría de animales, sino la sustitución de unas especies por otras

Una investigación ha concluido que en los próximos 30 años se producirá un cambio radical en la dieta de los británicos, marcado por la sustitución de la cría de mamíferos y aves en granjas por los insectos y la carne de laboratorio. Si actualmente los animales sacrificados para consumo se cifran en millones, este cambio dará pie a un incremento aún mayor, ya que será necesaria la cría de muchos más animales (insectos) para producir la misma cantidad de proteína animal que se consume hoy en día. Además, este hecho contribuiría a mantener los hábitos carnívoros de la población.

El estudio ha sido realizado por FixOurFood y la Universidad de York, por encargo de la cadena de supermercados Co-op.

También se sugiere que el cambio climático podría propiciar el cultivo de alimentos como aguacates o aceitunas en el sur de Inglaterra, o que podrían resurgir métodos tradicionales de conservación como el encurtido. Otro pronóstico del informe es el aumento de la agricultura urbana.

Pese a todo, los investigadores creen que el consumo de carne no se detendrá, sino que los consumidores pasarán de un tipo de carne a otro. «En 2054, los británicos tendrán insectos comestibles en su plato, y puede que veamos cómo se trituran grillos antes que cereales integrales», ha señalado Bob Doherty, director de FixOurFood y decano de la Escuela de Negocios y Sociedad de la Universidad de York.

Otro informe de Co-op ha señalado que el 72% de los consumidores se preocupan por los alimentos éticos y sostenibles, pero el porcentaje de quienes estarían dispuestos a pagar más por estos ha disminuido del 62% de 1994 al 54% en 2024.

Fuente: Vegan FTA.