Un estudio, el más completo hasta la fecha, ha vuelto a vincular esa patología con la carne roja

Un estudio publicado en la revista The Lancet Diabetes and Endocrinology ha vuelto a vincular el consumo de carne roja con el riesgo de padecer diabetes tipo 2. Los investigadores han analizado datos de casi dos millones de personas en 20 países diferentes, por lo que el estudio se convierte en el más completo hasta la fecha sobre la relación entre la carne y la diabetes.

Según la investigación, consumir solo 50 gramos de carne procesada al día (equivalente a dos lonchas de jamón) puede aumentar un 15% las posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2 en una década. Asimismo, el consumo diario de 100 gramos de carne roja no procesada (un filete) se asoció con un aumento del riesgo del 10%.

El estudio también analizó los efectos del consumo de carne de ave en relación con el riesgo de diabetes. La ingesta diaria de 100 gramos de este tipo de carne se relacionó con un riesgo del 8% de padecer esta enfermedad.

La investigación «respalda las recomendaciones de limitar el consumo de carne procesada y de carne roja no procesada para reducir los casos de diabetes tipo 2 en la población», señala Nita Forouhi, profesora de la Universidad de Cambridge, una de las autoras del estudio.

El estudio se alinea con otras investigaciones que han vinculado la carne con la diabetes, o que han aludido a los beneficios de las dietas basadas en plantas para revertir los efectos de la enfermedad.

Fuente: VegNews.