El restaurante en la capital pucelana estará ubicado en el centro comercial Río Shopping

La Huella Vegana, la primera franquicia cien por cien vegetal de España, abrirá un nuevo local en el centro comercial Río Shopping de Valladolid, el más grande de Castilla y León. El restaurante, que abrirá sus puertas coincidiendo con las fiestas de la ciudad, supone un paso más en el compromiso de la marca por ofrecer una alternativa gastronómica deliciosa, sostenible y saludable.

La llegada de La Huella Vegana a Valladolid es un sueño hecho realidad para la fundadora de la marca, Sara Latorre, que abrió su primer local hace doce años. «Desde entonces, la marca ha crecido exponencialmente, y estamos encantados de poder llevar nuestra propuesta a Valladolid, una ciudad con gran potencial para el veganismo«, señala.

Para Latorre, La Huella Vegana es «un espacio de autoempleo» para aquellas personas que quieren vivir acorde a sus principios. Sus promotores fusionan la pasión por la comida, el compromiso con el medio ambiente y la defensa de los derechos de los animales. También pretenden crear un espacio familiar, «el punto de encuentro para que las familias vengan a merendar, a celebrar cumpleaños…», tal como expresa su creadora.

El nuevo restaurante en Valladolid forma parte del ambicioso plan de expansión de la cadena, que ya cuenta con establecimientos en Madrid y Andorra, y espera abrir otros en el resto de España en los próximos años. «Creemos que el veganismo es el futuro de la alimentación, y queremos ser parte de la transformación hacia un mundo más sostenible y ético», expresa Latorre.

La carta ofrece una amplia variedad de platos elaborados con ingredientes frescos, locales y de temporada. También cuenta con opciones sin gluten, ecológicas de comercio justo.